紅糖發糕要發酵多久才能蒸

一小時左右。發酵是製作紅糖發糕時相當關鍵的一個步驟，發酵成功與否直接決定了紅糖發糕的口感，發酵時間過長或者過短都不行。在酵母的活性程度以及環境溫度和溼度都合適的情況下，紅糖發糕一般只需要1個小時左右即可完成發酵。