榨菜適宜生長溫度

榨菜的生長對溫度要求比較嚴格，不耐高溫，也不耐寒。在早播種、苗期溫度偏高的情況下，易感病毒。榨菜不能忍受長時間零度以下的低溫。據觀察，榨菜在旬平均氣溫二十三至二十五度時，種子很快發芽出土，葉片生長適溫爲旬平均氣溫二十至二十五度，肉質莖形成的旬平均氣溫爲十三至二十度。榨菜的生長要求中等強度的光照，短日照有利於肉質莖膨大。榨菜根系較弱，耐旱及澇性均較差，喜土壤和空氣溼潤。要使榨菜生長良好，需選有機質豐富、疏鬆、肥沃的土壤進行栽培，並施有機肥作底肥，注意增施磷、鉀肥。