怎樣涼調蕎麪餄餎好吃

材料：胡蘿蔔100克、蕎麪300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒麪適量、食用油適量、醋適量。

做法：1、將乾的蕎麪粘合的地方撕開，分成條狀備用；

2、鍋裏燒水，水沸騰後，放入蕎麪，煮2分鐘，關火併泡十分鐘；

3、將菠菜洗淨，切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右；

4、菠菜撈出過冷水，瀝乾水分備用；

5、將泡好的蕎麪撈出過下入冷水後撈出放碗中；

6、將胡蘿蔔，菠菜放蕎麪上，加蒜蓉、辣椒麪，鍋裏燒油，油熱後，辣椒和蒜蓉略熗，加入鹽、醋調味，攪拌拌勻，即可食用。