山蕨菜怎麼做好吃,涼拌山蕨菜的烹飪技巧
1、主料:山蕨菜300克。
2、輔料:胡蘿蔔50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、雞粉小半勺、鹽少量、芝麻油5毫升。
3、做法:
(1)將採摘回來的新鮮山蕨菜處理乾淨,將老梗和發黃的部位摘除。
(2)用水洗乾淨,然後泡一會。
(3)鍋中放入適量水,水沸騰後將山蕨菜放入鍋中進行焯水處理。
(4)焯好後撈出放入涼開水中浸泡一會。
(5)撈出山蕨菜,將水分擠壓出去。
(6)將胡蘿蔔去皮,然後切成細絲,大蒜拍扁後切成碎末狀。
(7)將山蕨菜、胡蘿蔔和蒜末一起放入小盆中。
(8)放入南瓜仁,沒有可以不放的。
(9)放入少量鹽和雞粉,不要放多了,清淡飲食有益健康。
(10)放入滿滿一小勺白糖。
(11)放入適量芝麻油,也可以放入辣椒油或者花椒油。
(12)用筷子將所有食材和調味料攪拌均勻後就可以裝入盤中了,然後再灑點白芝麻即可。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...