韭菜怎麼看頭茬

頭茬韭菜就是長出來後第一次割的韭菜，也叫頭刀韭菜。頭茬韭菜肥壯鮮嫩，根部呈紫紅色，並且最外層的葉子頭部是帶尖的，沒有沖鼻的氣味和辛辣味道，吃到嘴裏清香甜脆且柔軟鮮嫩。

韭菜（A.tuberosumRottl.exSpreng.），別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生。