怎樣煮茶葉蛋全過程
材料:
雞蛋,茶葉,醬油,鹽,水
步驟:
1. 先準備好雞蛋,洗淨。
2. 煮鍋裏放足夠的水,放入雞蛋,水要把雞蛋完全淹沒。
3. 大火煮沸,轉小火,煮10分鐘。
4. 關火,撈出雞蛋,放入冷水中浸泡三分鐘,以便去掉蛋殼時不會粘破蛋白質。
5. 把雞蛋殼敲裂,放回鍋中。
6. 加入醬油和鹽,加入適量水,最好能蓋過雞蛋。
7. 將一小把茶葉放入鍋中,開火,大火煮沸,轉小火煮30~60分鐘,使茶葉香氣充分融入雞蛋。
8. 取出雞蛋,用冷水沖洗乾淨,晾乾即可食用。
注意事項:
1. 煮雞蛋時要將水燒沸後再下蛋,水要把雞蛋完全淹沒。
2. 煮雞蛋的時間和火候,依據你喜歡的口感,可以稍微調整一下。
3. 使用茶葉和醬油調味時,要注意不要加太多,以免掩蓋了茶葉蛋的原味。
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