老竹大方茶

「老竹大方茶」指的是以竹子爲原材料製作的茶具，主要有以下幾種：

1. 竹茶筅：由竹子製成，是茶道中必備的工具之一，用來攪拌和混合茶葉和開水。

2. 竹製茶盤：由竹子製成，是茶道中用於盛放茶具和茶葉的工具，可以方便地移動和整理。

3. 竹製茶具：包括茶壺、茶杯、茶葉罐等，同樣由竹子製成，具有天然的竹香，能夠增添茶的香味和風味。

老竹大方茶作爲一種傳統的茶具，具有天然的環保和健康的特點，深受茶道愛好者的喜愛。同時，它的材料和工藝也與竹文化密不可分，是一種弘揚中華傳統文化的方式。

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老竹大方屬於什麼茶 老竹大方屬於何種茶

1、老竹大方屬於未經發酵的綠茶類，屬性偏寒，產地位於安徽省黃山市歙縣清涼峯區域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶），是由安徽茶農創制於明朝，清代已入貢茶之列，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。

2、根據茶葉品質高低的不同，老竹大方又被分爲頂谷大方和普通大方兩種。

3、頂谷大方是一種極品名茶，近年來剛剛恢復生產，原料爲採摘於穀雨前的一芽二葉初展的鮮葉。頂谷大方外形扁平勻齊。滿身披覆金毫卻隱伏不露，色澤翠綠微黃但稍顯暗：泡水後，茶湯顏色微黃且清澈明亮，香氣馥郁高長且帶有板栗香，滋味醇厚爽口且令人回味無窮，葉底鮮嫩勻稱，芽葉肥壯。普通大方的鮮葉多在穀雨至立夏之間進行採摘，以一芽二葉或一芽三葉爲標準。鮮葉採回後要先進行選剔和攤放，然後再進行加工。成品茶色澤深綠褐潤，似鑄鐵般；形狀扁平，如竹葉般，所以又被稱爲“鐵色大方”或”竹葉大方”。老竹大方外形扁平挺直、挺直、勻整，外觀色澤爲黃綠或深綠如竹葉（有幾分似龍井茶），沖泡後湯色清澈微黃，有濃厚高長的板栗香氣，口感濃醇爽口，葉底黃綠勻嫩、芽葉肥碩。

茶中佳品，老竹大方

老竹大方

產地:安徽省黃山市歙縣清涼峯區域，品種:六大茶類之一·綠茶·不發酵·性偏寒。老竹大方一般以一芽二葉、一芽三葉爲主，成茶外形寬大扁平勻整，色澤黃綠或深綠如竹葉，並帶油黑，耐沖泡，三、四次仍香味濃醇，故有”竹葉鐵色大方之稱。

如何挑選?

形狀:扁平勻齊，挺秀光滑，色澤:翠綠微黃。湯色:清沏微黃，香氣:香氣高長，有板栗香。滋味:滋味醇厚爽口，葉底:嫩勻，芽葉肥壯。

歷史發展

竹大方傳承至今已有一百年多年了，最早創造於明朝年間，及至清朝被列爲皇室貢茶。相傳老竹大方茶是由比丘大方在歙縣老竹嶺始創，故名“老竹大方”。大方茶可分爲頂谷大方和普通大方，頂谷大方爲茶中佳品。

在翻閱《歙縣誌》時發現其中有這樣記載:“明隆慶(公元1567-1572年)年間，僧大方住休寧松蘿山，製茶精妙，羣邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐廣種植，有毛峯、大方、烘青等目。”說的就是大方茶的創制。

沖泡方法

將5g老竹大方茶倒入蓋碗，茶水比例1:50，也可以根據口味逐漸添加用量，將85℃沸水沿碗壁倒入蓋碗，不要將水直充茶心，15秒後即可出湯、飲用，第一泡 15s，第二泡 20s，第三泡 30s，可連續沖泡3泡左右。暱茶小貼士:一泡15s、二泡20s三泡30s，三泡爲佳(玻璃杯、蓋碗)。

工藝

採摘、殺青、揉捻、做坯、整形、輝鍋。

儲存方法

綠茶的保質期一般爲12個月。保存綠茶的環境爲:避光、隔離潮溼、防異味、密封。建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封，封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度:10℃以下，相對溼度:50%以下。

大方茶葉屬什麼茶

老竹大方茶，歷史上稱爲竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產於安徽省黃山市歙縣清涼峯區域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶）加工工序爲攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理乾燥等特定工藝製成的扁形綠茶，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。

歷史起源

老竹大方是一種中國傳統茶，由安徽茶農創制於明朝，清代已入貢茶之列，創始於皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。

名稱由來

據

《款縣誌》記載，明代隆慶（1567年-1572年）年間，有一和尚名叫比丘大方，曾在徽州款縣南鄉老竹嶺之上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峯、頂谷大方等目。有云：大方茶以老竹嶺大方山產地而得名，故稱“老竹大方”，或雲：爲僧之創制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹葉，色深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。

老竹大方茶按品質分爲：頂谷大方茶和普通大方茶。

頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。

普通大方品質特徵：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱爲鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。

大方茶屬於什麼茶

大方茶葉是青茶。大方茶是安徽省歙縣特產茶葉，盛產於安徽省歙南之巔的老竹嶺、擱船尖雲心寺一帶。大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香氣高長，滋味醇厚回甘外，因其茶樹生長在高崖石隙裏和山澗峽谷間，終年雲霧瀰漫，氣候溫和，雨量充沛，所以茶葉的氨基酸葉綠素等微量元素含量豐富。

大方茶歷史可追溯到五代十國，《舊五代史》有“唐乾化元年（911年）十二月，兩浙進貢大方茶兩萬斤”的記載。有1000多年曆史，另據《歙縣誌》記載，明代隆慶年間有一比丘大方，曾在徽州歙縣南鄉老竹嶺上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峯、頂谷大方等種類。

大方茶有許多好聽的名稱。因大方茶在初制時有“拷扁”的工藝操作，所以稱它爲“拷方”；也因大方茶色似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”或“竹葉大方”；又因大方茶產自歙縣老竹鋪，所以又名“老竹大方”；還因大方茶吸香性好，窨製成花茶後頗有特色，故被戲稱爲“花大方”，然名符其實的名稱是“頂谷大方”。

但終其緣由則是因爲茶產于山之頂、谷之巔，又是大方和尚所創制；爲了突出茶的產地、特徵和品質，也爲了感謝大方和尚製茶，教茶之恩，就有了“頂谷大方”這個大氣的名稱。

大方茶屬於哪兒的特產

大方茶爲地理標誌保護產品。

據《歙縣誌》（1995）記載：“五代十國，大方茶已產兩浙（浙東和浙西，唐朝歙州屬浙西），並作貢品，距今已有一千多年曆史。”浙江省農業廳高級農藝師、曾任浙江省茶葉學會理事長鬍坪等專家在《龍井茶的歷史》和《龍井茶的起源》中闡述：“大方茶產於安徽省歙縣及浙江淳安、臨安等地，原產歙縣老竹嶺半山中，傳說因系大方和尚創制而得名。龍井茶很可能是在明未清初產生的，距今約有三百至四百年曆史，很可能龍井茶是在吸取大方炒制技術而發展起來的。”由王鎮恆、王廣智主編的《中國名茶志》（1999）、李大椿主編《西湖龍井》（1992）也記載：“扁形龍井茶很可能是吸取大方茶炒制技術而發展起來的現時西湖龍井遠比大方茶名聲大，爲中國名茶之佼佼者，正所謂青出於藍而勝於藍。”

《徽州府志》記載：明朝隆慶年間，黃山雲谷寺大方和尚赴杭州靈隱寺拜會師兄，路經徽州歙南清涼峯腳下的老竹嶺時，這裏山勢險峻，雲霧縈繞，澗水溪流，清澈見底，盛世仙境使大方和尚在老竹嶺下的古廟中居住了下來。他把雲谷寺採收的茶樹種子在這裏種植，爲了招待燒香拜佛的客人，他自制茶葉供來人飲用，大方茶因此而得名。因大方茶系雲谷寺大方和尚創制於歙縣老竹嶺，亦稱雲谷大方、老竹大方。1955年被評爲中國十大歷史名茶，1986年被評爲安徽省優質食品，1988年於首屆中國食品博覽會上獲銀質獎。2012年雲谷大方茶省級地方標準制定併發布。

雲谷大方茶主產於天目山山脈西側清涼峯（主峯高1787米）歙縣所轄的三陽鄉、杞梓里鎮、金川鄉等重點產茶鄉鎮高山峽谷中，年均降水量1800毫米，年平均溫度16℃左右，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多，十分適宜茶樹生長。

近年來，我公司加大了與高等院校的合作力度，專門聘請了國家茶業技術體系首席專家、安徽省農業科學院茶葉研究所所長廖萬有、副所長丁勇、製茶研究室主任黃建琴等專家團隊，對雲谷大方茶傳統工藝進行了認真研究和分析，並利用現代加工設備對雲谷大方茶加工工藝和產品包裝進行了全面改進提高，在保持大方茶傳統特色的同時，進一步完善了雲谷大方茶的色、香、味、形，產品深受廣大經銷商和消費者青睞。

【工藝流程】攤青→殺青→理條→攤涼→做形（壓扁）→攤涼→輝幹

【品質特點】扁平厚實、形似寶劍、勻齊完整、色澤綠潤略顯毫、湯色明亮、慄香中透花香、香高長持久、滋味醇厚回甘、葉底嫩綠成朵。

大方茶產地範圍爲安徽省歙縣現轄行政區域。

老竹大方的品質特徵

老竹大方茶按歷史沿革劃分成頂谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三個產品類別。

老竹大方茶按品質分爲：頂谷大方茶和普通大方茶。

頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。

普通大方品質特徵：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱爲鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。

夢見老竹大方茶的預兆

1、夢見老竹大方茶的預兆

基礎運乃木在上而土在下，順應天地自然之配置（不作木土相剋論），猶若立於盤石之上，相得益彰而毫無兇變，境遇安全而順利之安泰成功，並隆昌發達。 【大吉昌】

吉凶指數：85（內容僅供參考，不代表本站立場）

2、夢見老竹大方茶的宜忌

「宜」宜看月亮，宜逃課，宜打包剩菜。

「忌」忌弄假成真，忌收拾舊物，忌步行。

3、夢見老竹大方茶是什麼意思

戀愛中的人夢見老竹大方茶，只要女方家長同意婚姻可成。

懷孕的人夢見老竹大方茶，可望生男，四、五月生女。節飲食，注意營養。

夢見老竹大方茶，按周易五行分析，幸運數字是2，桃花位在正東方向，財位在正南方向，吉祥色彩是白色，開運食物是白菜。

夢見老竹大方茶，今天的你，蠻喜歡自己所做的任何事情，都可以在本本上找到理論的依據，而且也很希望由別人出面來印證你的說法。雖然這樣沒有太大的不好，但是大家眼裏看來，你真的是有點“教條主義”！

做生意的人夢見老竹大方茶，緩慢的進展順利得財，應多變化。

本命年的人夢見老竹大方茶，喜氣臨門，財官雙美，運勢順泰如意。

夢見茶稈竹，對高深的知識產生濃厚的興趣！這兩天的你更願意在學業上挑戰自己。已經工作的你會偏重於從書本上找到解決的途徑，在校讀書的你則會對難題感興趣，戰勝它們往往能讓你有大大的成就感呢！戀情方面，可能會和戀人爲事業上的一些問題做探討。

做生意的人夢見老竹大方，代表可得財利，少變動爲妙。水產、飲料、貿易有利。

夢見纖細茶稈竹，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，幸運數字是5，桃花位在正東方向，財位在東南方向，開運食物是柿子。

出行的人夢見江永茶竿竹，建議慢慢等，有機會再來。

本命年的人夢見大方，意味着困難重重，水邊危險，郊遊少去，陰人糾纏。

戀愛中的人夢見江永茶竿竹，說明心甘情願，有誠信相處婚姻可成。

夢見纖細茶竿竹，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，財位在正東方向，桃花位在正西方向，幸運數字是9，開運食物是金針菇。

懷孕的人夢見長舌茶稈竹，預示生女，與祖墳有關。

戀愛中的人夢見老蔭茶，說明心情不穩定，忽冷忽熱，互相信任婚姻可成。

本命年的人夢見茶稈竹，意味着運勢不通順，守舊安穩，不可大投資或轉變。

本命年的人夢見老青茶，意味着諸事有變動，轉變職業，更遷住址而得順利。

本命年的人夢見茶竿竹，意味着小廟勿去。家神、祖墳、託夢示事。

本命年的人夢見江永茶竿竹，意味着雖然運有起伏，還是有財利可得，算是平順。

懷孕的人夢見茶竿竹，預示生女。一、二月生男。

大方茶的介紹

大方茶是一種著名的綠茶，由於在初制中要經過“拷扁”的操作，所以又稱爲“拷方”。原產於安徽歙縣南鄉，其中以老竹鋪附近翠屏的草節潭、百石坑巖上所產的品質最好，又稱爲老竹鋪大方。始於清代，以香高味厚暢銷華北，著稱國內。以茉莉鮮花窨制的茉莉大方茶，爲花茶中的一種特殊茶品，行銷山東等地。

大方茶的基本信息

【名稱】：大方茶

【類別】：綠茶

【產地】：安徽省歙縣南鄉

【傳說】：相傳,早在宋、元年間,老竹嶺山上有座古廟,住着一個叫大方的和尚。他爲了招待燒香拜佛的客人，自種自制茶葉，供來人飲用，大方茶就以此而得名，並揚名四鄉。

頂谷大方的歷史當前

大方創制於明代，清代已入貢茶之列。據《歙縣誌》記載：“明隆慶（公元1569~1572）年間，僧大方住休寧松蘿山，製茶精妙，羣邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐種植，有毛峯、大方、烘青等目。”大方茶相傳爲比丘大方始創於歙縣老竹嶺，故稱爲“老竹大方”。距今已400餘年。頂谷大方形質與浙江龍井茶相似，以扁平爲其主要特色，從幾年的市場反映來看，頂谷大方較之龍井茶味更加醇厚，而且在茶味之餘還帶有一絲甜意。頂谷大方曾在1986年入選國家外交部禮茶，質量已經得到肯定。安徽農業大學茶葉專家：詹羅九教授就曾言：大方茶爲中國扁形茶鼻祖，公元911年（即五代十國時期就已是貢品）距今有千年的歷史，大方茶外觀扁平挺秀，身披金毫，芽藏而不露，湯色清澈肯亮微黃，富有板粟香，且香高氣長，葉底肥厚嫩均，滋味醇厚爽口。2005年安徽農業大學楊維時教授親品了大方茶，連連讚口不絕，2006年安徽電視臺親自來我產區進行了採訪報道，我親自參與節目的製作，並於2006年4月24日在安徽電視臺超級新聞場欄目進行報道，讓安徽人瞭解了大方茶，也讓國人瞭解了大方茶，同時2006年5月20日在北京馬連道進行了黃山人首次進京宣傳的報道，收到了極好的效果。

老竹大方屬於什麼茶 老竹大方屬於何種茶

1、老竹大方屬於未經發酵的綠茶類，屬性偏寒，產地位於安徽省黃山市歙縣清涼峯區域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶），是由安徽茶農創制於明朝，清代已入貢茶之列，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。

2、根據茶葉品質高低的不同，老竹大方又被分爲頂谷大方和普通大方兩種。

3、頂谷大方是一種極品名茶，近年來剛剛恢復生產，原料爲採摘於穀雨前的一芽二葉初展的鮮葉。頂谷大方外形扁平勻齊。滿身披覆金毫卻隱伏不露，色澤翠綠微黃但稍顯暗：泡水後，茶湯顏色微黃且清澈明亮，香氣馥郁高長且帶有板栗香，滋味醇厚爽口且令人回味無窮，葉底鮮嫩勻稱，芽葉肥壯。普通大方的鮮葉多在穀雨至立夏之間進行採摘，以一芽二葉或一芽三葉爲標準。鮮葉採回後要先進行選剔和攤放，然後再進行加工。成品茶色澤深綠褐潤，似鑄鐵般；形狀扁平，如竹葉般，所以又被稱爲“鐵色大方”或”竹葉大方”。老竹大方外形扁平挺直、挺直、勻整，外觀色澤爲黃綠或深綠如竹葉（有幾分似龍井茶），沖泡後湯色清澈微黃，有濃厚高長的板栗香氣，口感濃醇爽口，葉底黃綠勻嫩、芽葉肥碩。

茶中佳品，老竹大方

老竹大方

產地:安徽省黃山市歙縣清涼峯區域，品種:六大茶類之一·綠茶·不發酵·性偏寒。老竹大方一般以一芽二葉、一芽三葉爲主，成茶外形寬大扁平勻整，色澤黃綠或深綠如竹葉，並帶油黑，耐沖泡，三、四次仍香味濃醇，故有”竹葉鐵色大方之稱。

如何挑選?

形狀:扁平勻齊，挺秀光滑，色澤:翠綠微黃。湯色:清沏微黃，香氣:香氣高長，有板栗香。滋味:滋味醇厚爽口，葉底:嫩勻，芽葉肥壯。

歷史發展

竹大方傳承至今已有一百年多年了，最早創造於明朝年間，及至清朝被列爲皇室貢茶。相傳老竹大方茶是由比丘大方在歙縣老竹嶺始創，故名“老竹大方”。大方茶可分爲頂谷大方和普通大方，頂谷大方爲茶中佳品。

在翻閱《歙縣誌》時發現其中有這樣記載:“明隆慶(公元1567-1572年)年間，僧大方住休寧松蘿山，製茶精妙，羣邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐廣種植，有毛峯、大方、烘青等目。”說的就是大方茶的創制。

沖泡方法

將5g老竹大方茶倒入蓋碗，茶水比例1:50，也可以根據口味逐漸添加用量，將85℃沸水沿碗壁倒入蓋碗，不要將水直充茶心，15秒後即可出湯、飲用，第一泡 15s，第二泡 20s，第三泡 30s，可連續沖泡3泡左右。暱茶小貼士:一泡15s、二泡20s三泡30s，三泡爲佳(玻璃杯、蓋碗)。

工藝

採摘、殺青、揉捻、做坯、整形、輝鍋。

儲存方法

綠茶的保質期一般爲12個月。保存綠茶的環境爲:避光、隔離潮溼、防異味、密封。建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封，封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度:10℃以下，相對溼度:50%以下。

大方茶葉屬什麼茶

老竹大方茶，歷史上稱爲竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產於安徽省黃山市歙縣清涼峯區域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶）加工工序爲攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理乾燥等特定工藝製成的扁形綠茶，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。

歷史起源

老竹大方是一種中國傳統茶，由安徽茶農創制於明朝，清代已入貢茶之列，創始於皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。

名稱由來

據

《款縣誌》記載，明代隆慶（1567年-1572年）年間，有一和尚名叫比丘大方，曾在徽州款縣南鄉老竹嶺之上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峯、頂谷大方等目。有云：大方茶以老竹嶺大方山產地而得名，故稱“老竹大方”，或雲：爲僧之創制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹葉，色深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。

老竹大方茶按品質分爲：頂谷大方茶和普通大方茶。

頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。

普通大方品質特徵：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱爲鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。

大方茶屬於什麼茶

大方茶葉是青茶。大方茶是安徽省歙縣特產茶葉，盛產於安徽省歙南之巔的老竹嶺、擱船尖雲心寺一帶。大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香氣高長，滋味醇厚回甘外，因其茶樹生長在高崖石隙裏和山澗峽谷間，終年雲霧瀰漫，氣候溫和，雨量充沛，所以茶葉的氨基酸葉綠素等微量元素含量豐富。

大方茶歷史可追溯到五代十國，《舊五代史》有“唐乾化元年（911年）十二月，兩浙進貢大方茶兩萬斤”的記載。有1000多年曆史，另據《歙縣誌》記載，明代隆慶年間有一比丘大方，曾在徽州歙縣南鄉老竹嶺上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峯、頂谷大方等種類。

大方茶有許多好聽的名稱。因大方茶在初制時有“拷扁”的工藝操作，所以稱它爲“拷方”；也因大方茶色似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”或“竹葉大方”；又因大方茶產自歙縣老竹鋪，所以又名“老竹大方”；還因大方茶吸香性好，窨製成花茶後頗有特色，故被戲稱爲“花大方”，然名符其實的名稱是“頂谷大方”。

但終其緣由則是因爲茶產于山之頂、谷之巔，又是大方和尚所創制；爲了突出茶的產地、特徵和品質，也爲了感謝大方和尚製茶，教茶之恩，就有了“頂谷大方”這個大氣的名稱。

大方茶屬於哪兒的特產

大方茶爲地理標誌保護產品。

據《歙縣誌》（1995）記載：“五代十國，大方茶已產兩浙（浙東和浙西，唐朝歙州屬浙西），並作貢品，距今已有一千多年曆史。”浙江省農業廳高級農藝師、曾任浙江省茶葉學會理事長鬍坪等專家在《龍井茶的歷史》和《龍井茶的起源》中闡述：“大方茶產於安徽省歙縣及浙江淳安、臨安等地，原產歙縣老竹嶺半山中，傳說因系大方和尚創制而得名。龍井茶很可能是在明未清初產生的，距今約有三百至四百年曆史，很可能龍井茶是在吸取大方炒制技術而發展起來的。”由王鎮恆、王廣智主編的《中國名茶志》（1999）、李大椿主編《西湖龍井》（1992）也記載：“扁形龍井茶很可能是吸取大方茶炒制技術而發展起來的現時西湖龍井遠比大方茶名聲大，爲中國名茶之佼佼者，正所謂青出於藍而勝於藍。”

《徽州府志》記載：明朝隆慶年間，黃山雲谷寺大方和尚赴杭州靈隱寺拜會師兄，路經徽州歙南清涼峯腳下的老竹嶺時，這裏山勢險峻，雲霧縈繞，澗水溪流，清澈見底，盛世仙境使大方和尚在老竹嶺下的古廟中居住了下來。他把雲谷寺採收的茶樹種子在這裏種植，爲了招待燒香拜佛的客人，他自制茶葉供來人飲用，大方茶因此而得名。因大方茶系雲谷寺大方和尚創制於歙縣老竹嶺，亦稱雲谷大方、老竹大方。1955年被評爲中國十大歷史名茶，1986年被評爲安徽省優質食品，1988年於首屆中國食品博覽會上獲銀質獎。2012年雲谷大方茶省級地方標準制定併發布。

雲谷大方茶主產於天目山山脈西側清涼峯（主峯高1787米）歙縣所轄的三陽鄉、杞梓里鎮、金川鄉等重點產茶鄉鎮高山峽谷中，年均降水量1800毫米，年平均溫度16℃左右，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多，十分適宜茶樹生長。

近年來，我公司加大了與高等院校的合作力度，專門聘請了國家茶業技術體系首席專家、安徽省農業科學院茶葉研究所所長廖萬有、副所長丁勇、製茶研究室主任黃建琴等專家團隊，對雲谷大方茶傳統工藝進行了認真研究和分析，並利用現代加工設備對雲谷大方茶加工工藝和產品包裝進行了全面改進提高，在保持大方茶傳統特色的同時，進一步完善了雲谷大方茶的色、香、味、形，產品深受廣大經銷商和消費者青睞。

【工藝流程】攤青→殺青→理條→攤涼→做形（壓扁）→攤涼→輝幹

【品質特點】扁平厚實、形似寶劍、勻齊完整、色澤綠潤略顯毫、湯色明亮、慄香中透花香、香高長持久、滋味醇厚回甘、葉底嫩綠成朵。

大方茶產地範圍爲安徽省歙縣現轄行政區域。

老竹大方的品質特徵

老竹大方茶按歷史沿革劃分成頂谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三個產品類別。

老竹大方茶按品質分爲：頂谷大方茶和普通大方茶。

頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。

普通大方品質特徵：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱爲鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。

夢見老竹大方茶的預兆

1、夢見老竹大方茶的預兆

基礎運乃木在上而土在下，順應天地自然之配置（不作木土相剋論），猶若立於盤石之上，相得益彰而毫無兇變，境遇安全而順利之安泰成功，並隆昌發達。 【大吉昌】

吉凶指數：85（內容僅供參考，不代表本站立場）

2、夢見老竹大方茶的宜忌

「宜」宜看月亮，宜逃課，宜打包剩菜。

「忌」忌弄假成真，忌收拾舊物，忌步行。

3、夢見老竹大方茶是什麼意思

戀愛中的人夢見老竹大方茶，只要女方家長同意婚姻可成。

懷孕的人夢見老竹大方茶，可望生男，四、五月生女。節飲食，注意營養。

夢見老竹大方茶，按周易五行分析，幸運數字是2，桃花位在正東方向，財位在正南方向，吉祥色彩是白色，開運食物是白菜。

夢見老竹大方茶，今天的你，蠻喜歡自己所做的任何事情，都可以在本本上找到理論的依據，而且也很希望由別人出面來印證你的說法。雖然這樣沒有太大的不好，但是大家眼裏看來，你真的是有點“教條主義”！

做生意的人夢見老竹大方茶，緩慢的進展順利得財，應多變化。

本命年的人夢見老竹大方茶，喜氣臨門，財官雙美，運勢順泰如意。

夢見茶稈竹，對高深的知識產生濃厚的興趣！這兩天的你更願意在學業上挑戰自己。已經工作的你會偏重於從書本上找到解決的途徑，在校讀書的你則會對難題感興趣，戰勝它們往往能讓你有大大的成就感呢！戀情方面，可能會和戀人爲事業上的一些問題做探討。

做生意的人夢見老竹大方，代表可得財利，少變動爲妙。水產、飲料、貿易有利。

夢見纖細茶稈竹，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，幸運數字是5，桃花位在正東方向，財位在東南方向，開運食物是柿子。

出行的人夢見江永茶竿竹，建議慢慢等，有機會再來。

本命年的人夢見大方，意味着困難重重，水邊危險，郊遊少去，陰人糾纏。

戀愛中的人夢見江永茶竿竹，說明心甘情願，有誠信相處婚姻可成。

夢見纖細茶竿竹，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，財位在正東方向，桃花位在正西方向，幸運數字是9，開運食物是金針菇。

懷孕的人夢見長舌茶稈竹，預示生女，與祖墳有關。

戀愛中的人夢見老蔭茶，說明心情不穩定，忽冷忽熱，互相信任婚姻可成。

本命年的人夢見茶稈竹，意味着運勢不通順，守舊安穩，不可大投資或轉變。

本命年的人夢見老青茶，意味着諸事有變動，轉變職業，更遷住址而得順利。

本命年的人夢見茶竿竹，意味着小廟勿去。家神、祖墳、託夢示事。

本命年的人夢見江永茶竿竹，意味着雖然運有起伏，還是有財利可得，算是平順。

懷孕的人夢見茶竿竹，預示生女。一、二月生男。

大方茶的介紹

大方茶是一種著名的綠茶，由於在初制中要經過“拷扁”的操作，所以又稱爲“拷方”。原產於安徽歙縣南鄉，其中以老竹鋪附近翠屏的草節潭、百石坑巖上所產的品質最好，又稱爲老竹鋪大方。始於清代，以香高味厚暢銷華北，著稱國內。以茉莉鮮花窨制的茉莉大方茶，爲花茶中的一種特殊茶品，行銷山東等地。

大方茶的基本信息

【名稱】：大方茶

【類別】：綠茶

【產地】：安徽省歙縣南鄉

【傳說】：相傳,早在宋、元年間,老竹嶺山上有座古廟,住着一個叫大方的和尚。他爲了招待燒香拜佛的客人，自種自制茶葉，供來人飲用，大方茶就以此而得名，並揚名四鄉。

頂谷大方的歷史當前

大方創制於明代，清代已入貢茶之列。據《歙縣誌》記載：“明隆慶（公元1569~1572）年間，僧大方住休寧松蘿山，製茶精妙，羣邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐種植，有毛峯、大方、烘青等目。”大方茶相傳爲比丘大方始創於歙縣老竹嶺，故稱爲“老竹大方”。距今已400餘年。頂谷大方形質與浙江龍井茶相似，以扁平爲其主要特色，從幾年的市場反映來看，頂谷大方較之龍井茶味更加醇厚，而且在茶味之餘還帶有一絲甜意。頂谷大方曾在1986年入選國家外交部禮茶，質量已經得到肯定。安徽農業大學茶葉專家：詹羅九教授就曾言：大方茶爲中國扁形茶鼻祖，公元911年（即五代十國時期就已是貢品）距今有千年的歷史，大方茶外觀扁平挺秀，身披金毫，芽藏而不露，湯色清澈肯亮微黃，富有板粟香，且香高氣長，葉底肥厚嫩均，滋味醇厚爽口。2005年安徽農業大學楊維時教授親品了大方茶，連連讚口不絕，2006年安徽電視臺親自來我產區進行了採訪報道，我親自參與節目的製作，並於2006年4月24日在安徽電視臺超級新聞場欄目進行報道，讓安徽人瞭解了大方茶，也讓國人瞭解了大方茶，同時2006年5月20日在北京馬連道進行了黃山人首次進京宣傳的報道，收到了極好的效果。