什麼鐵觀音聞着特別香

鐵觀音是一種其中一種受歡迎的中國茶葉，其聞着香的原因有以下幾點：

1. 茶葉本身的香氣：鐵觀音是一種花香型的烏龍茶，天然帶有一種淡淡的花香，聞起來非常清香。

2. 茶葉的發酵程度：鐵觀音的發酵程度相對較高，因此其具有一種獨特的陳香味，這也是它聞起來香的原因之一。

3. 茶葉的質地：好的鐵觀音茶葉應該有一種紮實、厚重的感覺，這也是其香氣的來源。

4. 茶葉的保存方式：鐵觀音應該放在乾燥通風的地方，不與異味食物放在一塊，這樣可以保持其原有的香氣。

綜上所述，鐵觀音之所以聞起來特別香，是因爲其天然香氣、發酵程度、質地以及保存方式等多種因素的綜合作用。

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鐵觀音哪個品牌香味濃

並不是某個特定牌子的鐵觀音香味濃，如果你喜歡香味濃的茶，可以試試濃香型鐵觀音、陳年炭焙鐵觀音

安溪是鐵觀音的發源地，也是生產鐵觀音大縣，是閩南烏龍茶的極品。目前市場上銷售的安溪鐵觀音有多種類型，包括：清香型、濃香型、鮮香型、韻香型、陳香型、炭焙型鐵觀音 等

“濃香型”屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因爲口感較重，葉片成色不及清香型好，但口感最爲純正，金茶湯是其典型代表之一。傳統制法鐵觀音茶要求半發酵時間較長且較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正。從中醫學角度而言，傳統濃香型鐵觀音具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合日常工作應酬多，飲食結構不合理，腸胃有小毛病，血脂血壓高，身體偏胖的人士飲用

炭焙型：是在傳統半發醇的高檔安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約12-20小時炭焙時而成，屬於傳統正味的好茶。炭焙型的鐵觀音茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別的舒爽，帶有較強的火香味，特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃，跟平常常看到的“清湯綠水”的清香型鐵觀音完全不同，是資深茶友的最愛，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。

鐵觀音爲什麼會有那麼香的香味

一是鮮葉中固有的香氣，目前已知鮮葉中的芳香成分有近50多種。

二是通過製茶工藝(曬青，搖青，涼青，殺青)將香氣激發和固定下來。

要準確評出鐵觀音香氣的優劣，不能單以香高論英雄，香有雅俗高低、純淨雜亂之分，有些茶香氣很高，但只浮於表面。一些高等級的鐵觀音，香氣反而顯淡，但仔細聞之，會感覺清新高雅，這也是鐵觀音香氣中的一個極其重要的概念“清”。香氣中有雜味的茶，即使香氣再高揚，也難稱上品。

鐵觀音的種類和香味有哪幾種

安溪鐵觀音作爲中國十大名茶之一，其獨特的口感與香氣深受茶友的喜愛。不過在買茶葉的過程中，一些茶店店員會問及消費者比較喜歡喝哪種香型的鐵觀音。不是很瞭解鐵觀音的顧客就會一頭霧水，他們不禁會問：鐵觀音有幾種香型呢？哪種比較好喝？今天懂茶妹爲茶友介紹鐵觀音的四種口味，每一種口味有着各自特有的香型，每一種香型也各有特點。

清香型

市場流行，清湯綠水，必需冷藏此種鐵觀音屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具代表性的特點，也是適合市場口感的茶葉。其主要有如下特點：首先：葉子的成色好，葉子翠綠，這樣的葉子就極具欣賞性。其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。其次：湯水色澤相對清淡，泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃綠色，清醇見底。湯水入口，細品可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。清香型的茶葉製茶時發酵時間稍短於傳統制茶時間，使用輕發酵要求的火候較輕的，因而色澤微綠有鮮感，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞。其酸是因爲：一是發酵不足所致，二是此酸正是韻味體現。

濃香型

傳統工藝，正味養胃，冷藏更佳此類屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，採用純粹傳統型製法，要求的半發酵時間較長較重，因此茶質相對實在、地道。

其茶質特徵主要有三方面：即湯濃、韻明、微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。濃香型茶葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，適合資深茶友飲用。

韻香型

香濃純正，老少皆宜，必須冷藏韻香型鐵觀音是介於清香和濃香之間的一種符合現代人要求的一款茶品，是介於清香和濃香之間的新推茶葉，韻香系列鐵觀音茶葉經過精挑細選、傳統工藝與現代工藝結合精製拼配而成。其品質特徵爲：條形緊如，沉重如鐵，色澤墨綠或砂綠。香氣濃郁，湯色金黃，口感醇厚，持久耐泡，7泡有餘香。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。這類茶葉採用的是較傳統的重發酵傳統工藝製作，也叫正味，突出鐵觀音的精髓“韻味”。

鐵觀音爲什麼會香

分類: 娛樂休閒

問題描述:

鐵觀音爲什麼會香

解析:

鐵觀音

作者：佚名 文章來源：網絡

鐵觀音產於閩南安溪縣內，成品茶外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡於杯中"綠葉紅鑲邊"，是烏龍茶之上品。

鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

鐵觀音是烏龍茶中的珍貴品種。一年分四季採製，雨至立夏爲春茶，產量佔全年的一半，品質最好。安溪鐵觀音的製造工藝要經過涼青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成。鐵觀音的品飲，目前在福建泉州廈門、漳州以及廈門、潮汕一帶和臺灣，仍沿襲傳統的功夫茶品飲方式。陶壺置茶，衝以沸水此時即有一股殊香撲鼻而來，正是未嘗甘露味，先聞聖妙香，有朋自遠方來，饗以功夫茶，確是一種表示敬重客人的生活藝術。

另外，還可以參考這篇文章：《綠色中國-鐵觀音茶葉》

地址：tieguanyinchaye-china.spaces.live/

謝謝！

鐵觀音具體分哪幾種？哪種香型的最好喝，口感最好？

清香型，韻香型，濃香型。

清香型鐵觀音主要表現爲發酵程度低，湯色較爲青綠，鮮度較高，有明顯花香；濃香型鐵觀音則主要表現爲發酵程度較高，有經過一定程度的烘焙，湯色偏金黃，滋味較醇厚，且適合腸胃不好者飲用。

而韻香型鐵觀音則綜合了清香型和濃香型鐵觀音的優點：它比清香型鐵觀音發酵程度高，滋味更濃厚，但又比濃香型鐵觀音發酵程度低，帶有一定的鮮度。

清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音哪種香味濃?喝起來更香?(就香氣而言)

同意4樓的觀點！濃香鐵觀音是清香型再經過高溫烘焙的，香氣和口感都比較濃，也就是說比較明顯，但不等於比較香。清香型的鐵觀音香氣是要細細品味的，品質好些的清香鐵觀音，香氣是很高長而且清新怡人的。簡短的說，濃香型香氣比較濃，但是清香型比較香。

回答者： nchlan -

如果樓主剛開始喝鐵觀音，建議選清香型的。現在市面上主流就是清香型的鐵觀音！濃香型的一般喜歡濃茶的老茶客會接受！

比較香的鐵觀音有嗎？

比較香的鐵觀音是有的。單就香味來說，價格不是唯一因素，既分香型，又有價格關聯。低端鐵觀音中，價格低的反而更香，這可能是有添加香料吧。

鐵觀音茶有回味,有香型,耐泡的是哪種鐵觀音?

香氣比較重的是肖青大味跟拖酸的，不過一般選肖青大味的，因爲拖酸的有的人不喜歡喝要看，如果是喜歡比較清淡的就選正味跟消正的，淡淡的香可以持續的比較久

鐵觀音茶葉有幾種香味?

安溪農家苑鐵觀音向您介紹鐵觀音茶葉有幾種香味，目前來說市場主要五種香型的鐵觀音即：清香鐵觀音茶葉、鮮香鐵觀音茶葉、濃香鐵觀音茶葉、炭焙鐵觀音茶葉、韻香鐵觀音茶葉.

參考資料：

http://www.519tgy.com/news.asp?id=5550

鐵觀音具體分哪幾種？哪種香型的最好喝，口感最好？

安溪鐵觀音基本可分爲正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和價格相差很大。

正樅鐵觀音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種爲原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。正宗鐵觀音，是以安溪區域內由原“紅芽歪尾桃”變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹爲原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價每500克爲100元以上。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定製法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區域內的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價每500克在30元以上。從整體表現來說，以鐵觀音茶等品種茶樹爲原材，用鐵觀音茶特定製法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的“觀音韻”。其所特有的花香、果香，並非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發出來的天然香味。

認識了香味，還須對鐵觀音產區有所認識。鐵觀音茶與產地關係密切，不同產地生產出的鐵觀音，品質有差異。同一個鐵觀音品種，在幾公里範圍內，就有不一樣的表現。消費者不可能實地去察看各產區的土壤和氣候，但通過品茶實踐可辨別出哪個產區的茶較好。安溪鐵觀音茶的發展目前遍佈安溪區域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。現在安溪有的生產廠家已開始注重產區標誌，如“超凡”，經過有關部門認證，已在其產品茶標上標示原產地和綠色食品等標誌，其產品遍佈廣東各大茶葉消費羣，150多個商場、超市經銷它的產品，深受消費者歡迎，因此買鐵觀音不能光看“鐵觀音”，也要講產地。筆者推薦“安溪”，同屬安溪產區品牌、產自安溪西坪的“超凡”，品質穩定，口感醇和，回味深長。此外，由於日照長，溫差大，安溪東北產區的鐵觀音也有較佳的表現。

鐵觀音分爲生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者爲原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。因此，一些生茶多帶有點青澀味，這是正常的。避免這種味道的方法一是將茶去梗，然後經過烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是將購買的新茶貯藏一個月左右再喝。

市面很多茶商把“帶酸”作爲質優鐵觀音的表現。其實，鐵觀音茶的風格與綠茶、紅茶差不了多少，只不過在發酵過程中，有製作輕重之分，味道就發生了質的變化。綠茶不經過發酵工序，鮮香味較強；紅茶發酵重，滋味甘醇。而鐵觀音茶巧妙的製作方法，介紅、綠茶之間，令鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又兼紅茶的濃鮮醇甘。故此風味，由於茶區方言所致，因此說其酸味。實之，不同品種、不同土地、不同工藝製作使茶有不同的香味。例如南線的正樅鐵觀音，香氣馥郁清長，香中有味，味中有香；北線的正樅鐵觀音，香氣鮮高甜爽，帶有鮮乳味。前者是濃醇清活，後者濃厚滑爽。通常來說，好的鐵觀音茶香馥郁，其香型獨特且留香較長，入口回甘帶蜜味，這種獨特的韻味，爲“觀音韻”