燕窩和銀耳的區別及營養成份

1、燕窩爲金絲燕分泌出來的唾液混合其它物質所築成的巢穴，是一種滋補品，而銀耳是一種食用菌，但燕窩富含唾液酸、蛋白質、醣類等多種營養成分，是唯一能從自然食物中獲取大量唾液酸的渠道，可促進免疫力提高；

2、銀耳味甘、淡、性平、無毒，有補脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺的作用，對於習慣性便祕，肺陰虛導致的乾咳無痰有一定緩解作用。

3、燕窩中所含有的氨基酸，完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6種，缺乏異亮氨酸和亮氨酸。 燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。