雞蛋膽固醇比鵪鶉蛋高嗎

據有關資料介紹，雞蛋、鵪鶉蛋中的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其差別主要表現在四個方面：

1、雞蛋裏的維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；

2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育；

3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋；

4、鵪鶉蛋中的卵磷脂含量高於雞蛋。