油條怎麼用鹼，油條做法

1、麪粉中加入鹽、乾酵母、鹼、清水攪拌成絮狀，揉成麪糰。

2、將麪糰放入盤中蓋上保鮮膜，發酵至2~3倍大。

3、把發好的麪糰取出揉幾下排氣。

4、用擀麪杖擀開，切成長條，將兩條摞在一起。

5、用一根筷子在中間壓上一條深深的印子。

6、將油倒入鍋中，燒至7成熱後，放入面片。

7、炸至金黃即可出鍋。