石斛芡實紅豆薏米茶的功效與作用

石斛芡實紅豆薏米茶是一種健康的飲品，具有多種功效和作用，如下所述：

1. 保持健康的皮膚：石斛芡實紅豆薏米茶中含有大量的抗氧化劑和維生素C，這些物質可以抵禦自由基的損傷，提高皮膚的免疫力和保溼效果。

2. 幫助減肥：紅豆和薏米含有豐富的纖維素，能夠促進腸道排泄，消除體內廢物和多餘脂肪，從而幫助減輕體重。

3. 促進新陳代謝：薏米和石斛中含有一些有助於促進新陳代謝的物質，可以加速身體的代謝過程，提高能量消耗和脂肪燃燒效率。

4. 緩解疲勞：石斛芡實紅豆薏米茶中含有一些有益的氨基酸和礦物質，可以提供身體所需的養分，緩解疲勞，增強體力。

5. 抗衰老：石斛芡實紅豆薏米茶富含多種抗氧化物質和維生素C，可以有效抵禦自由基的損傷和減緩細胞老化的速度。

總之，石斛芡實紅豆薏米茶具有多種強大的功效和作用，有助於提高身體的免疫力和健康水平，還可以在保持健康的同時，美容減肥。

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石斛功效多，和它們搭配吃，解暑又降燥

作者：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第三醫院 曾碧紅

石斛是我國傳統中藥，爲滋陰補虛的名貴藥材。早在2000多年前，藥物學專著《神農本草經》就把石斛被列爲“上品”，記載其“補五臟虛勞贏瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年”。中醫認爲，石斛有 益胃生津，養肝明目，強筋健骨之功，是滋補佳品。且適宜於久服。

【石斛】 又名：石斛蘭

爲蘭科石斛屬植物，原產於喜馬拉雅山，是我國最早記載的蘭科植物之一。目前供作藥用的石斛屬植物有39種，其中大部分分佈於西南、華南、臺灣等地。

石斛藥材基原爲鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、黃草石斛、環草石斛、馬鞭石斛等的莖。

石斛 味甘、微鹹、微寒，無毒，入肺、胃、腎經 ，《神農本草經》、《本草綱目拾遺》認爲石斛可新鮮入藥或用其乾燥莖入藥，有滋陰清熱、養胃生津、補腎益精之功效，在我國民間一直用石斛來治療過各種疑難雜症。

1、潤養陰津

《中國藥學大辭典》一書，稱石斛“專滋肺胃之氣液，氣液充旺，腎水自生”，說它善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。中醫學認爲，陰液爲人體生命活動的物質基礎，具有滋潤形體臟腑。如果人體陰液不足。精神萎靡面色無光、眼乾無神、腰膝痠軟、頭暈乏力、口乾舌燥、喉嚨腫痛、大便祕結等症狀。石斛是養陰的要藥，服用石斛可以從根本上解決人體陰液不足的問題，能收到良好的滋補效果。

2、健脾開胃

石斛爲益胃生津要藥，名醫陶宏景說石斛功能“平胃氣，長肌肉”，《本草再新》認爲石斛專“理胃氣，清冒火”。因此，人們還將它稱之爲“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹脹滿的常用藥物。

3、清肝明目

石斛是一位防治肝膽病十分重要的藥物，歷代醫家都認爲石斛具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥。石斛還有較好的利膽作用，可以用以治療肝炎、膽囊炎、膽石病等肝膽疾病。如果陰精不足，眼睛就會暗淡無光，兩眼乾澀，視物昏花，或夜盲等。石斛具有滋陰養肝的功能，故被歷代醫家用作養護眼睛的佳品。

4、清熱止痛

清代名醫趙學敏在《本草綱目拾遺》中強調，石斛功能是“清胃除虛熱”。《本草衍義》也說石斛“治胃中虛熱”。石斛味苦，用除脾胃之火，去嘈雜如飢及營中蘊熱，其性清、緩，有從容分解之妙，所以能退火，養陰除煩。對熱病傷津之胃熱口渴較輕者，用石斛煎湯代茶飲服，耶可取效。

5、強筋健骨

在中醫本草箸作中，還有石斛壯筋補虛，健腰膝，祛冷痹的記載。如《神農本草經》記載石斛“主傷中，除痹”。《日華子本草》記載石斛“壯筋骨”。究其原因，石斛能滋養陰液，陰液能潤滑關節，從而收到強健筋骨，流利關節，增強抗風溼的效用。

6、滋陰生津

中醫認爲消渴（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃燥熱爲基本病機，以氣陰兩虛爲其病理特點。石斛性甘寒，有養陰生津、清熱之效，故在治療消渴（糖尿病）的中醫治療中被作爲常用藥物。石斛調節血糖，用於乃防止糖尿病併發症亦多有效。河南中醫學院等單位的研究也發現，石斛對糖尿病中最常見的併發症糖尿病腎病也有防治作用。

7、養顏潤膚排毒

石斛含有大量的黏液質。對人體皮膚有滋潤營養作用。人進入中年期以後，由於體內陰液減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑與變皺，服用石斛，可使陰液充足，從而起到延長皮膚老化的作用。隨着年齡的增長，人體內陰液逐漸虧虛，石斛滋陰潤燥，可使人體陰液充足，達到養顏潤膚、延緩皮膚衰老的功效。

8、延年益壽

現代研究表明，石斛含有多種微量元素，如鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、錳、硒、銅、銘、鎳等。微量元素與人體的 健康 長壽有密切關係。石斛能補充各種微量元素，有助於多種疾病防治。

9、增強免疫力

石斛的主要成分是石斛多糖。石斛多糖可使人體內抗體數目明顯增多，T、B細胞顯著增殖，增強人機體免疫力。石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

石斛的功效和作用頗多，現在主要介紹夏秋兩季的日常用方，夏季署熱傷陰，秋天燥氣當令，是石斛應用最佳季節。

1、石斛配人蔘，夏秋清補劑

原料與方法： 鮮石斛30克，生曬參5克，加水燉後服（可加適量冰糖），每日1次，連服3 5日。

作用特點： 適用於氣陰兩虧，口乾舌燥，五心煩熱，乏力神疲，舌紅少苔等。石斛清熱養陰，生津和胃；生曬參益氣補陰，生津養液，兩藥配伍，相得益彰。如果肝腎不足，視物昏花，或兩眼乾澀，可加枸杞子10克，菊花5克同煎服。

2、石斛配青蒿，養陰清署好

原料與方法： 石斛10克，青蒿5 10克，開水沖泡代茶。

作用特點： 適用於夏季暑熱傷陰耗氣，夏季中署，發痧，清暑是夏日防治暑熱的基本原則。石斛養陰生津，益氣清署；青蒿清暑化溼，芳香闢濁，兩藥配伍，既可治病，又能防病，是夏季常用的清暑佳品。如果治療中暑或痧脹，加金銀花15克同煎，效果更佳。秋燥多傷津液，內熱熾盛，潮熱面赤，皮膚乾熱，口乾煩躁，舌燥少津等症狀。加沙蔘、麥冬、地骨皮、白薇，則助石斛養陰，助青蒿清虛熱。

3、石斛配蘆根，養陰兼利溼

原料與方法： 鮮石斛（鮮者30克，幹者10克），蘆根30克，水煎服。

作用特點： 適用於夏季高熱口渴，溼阻中焦，舌苔白膩者，秋燥傷肺，出現乾咳少痰，痰黏而稠，咳痰咯血等。蘆根清熱利尿，止嘔除煩之功。配以石斛，則養陰清熱更勝一籌，使滋陰而不礙溼，利溼而不傷陰。

4、石斛配黃芪，益氣又養陰

原料與方法： 石斛15克，黃芪15克，水煮代茶。

作用特點： 適用於夏季大汗淋漓，少氣乏力，疲倦懈怠，精神委糜，氣短喘息等氣虛之症，石斛配黃芪補氣固表，補而不滯，尤其Ⅱ型糖尿病患者可用此代茶常服。如果配山藥、天花粉、山茱萸、五味子則效果更佳，是夏日糖尿病用藥的良方。現有經驗方“養陰益氣湯”：黃芪、石斛、香櫞各15克，水煎服，專治慢性萎縮性胃炎。

5、石斛配荷葉，專療夏季熱

原料與方法： 鮮石斛（鮮者30克，幹者10克），荷葉（鮮約1張）50克 100克，水煎服（可加冰糖）供小兒代飲服用。

作用特點： 適用於夏季發熱、口渴、多尿、納差、消瘦等症。本方養陰清熱，清暑益氣，老幼皆宜。

6、其他

石斛配川貝 治療夏季暑熱，秋季因燥熱引起的慢性咽炎； 石斛配玉竹 治夏秋間乾燥綜合徵； 石斛配芡實 治療夏季脾虛泄瀉。

審稿專家：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第三醫院 曹禮慧

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石斛怎樣煲湯和什麼材料一起吃

石斛是一種常見的中藥材，屬性比較寒，對人體的功效也是非常多的。除了使用石斛進行煎藥服用，也是朋友會使用石斛來搭配其他食材進行煮湯的，功效也是一樣是可以發揮出來，並且還可以品嚐到美味的湯水，這樣的做法也是很適合普羅大衆的口味。

石斛的作用

石斛作爲中藥材，味甘淡微鹹，性寒，歸胃、腎，肺經，功效作用非常多，可以滋陰清熱、生津潤燥、益胃利膽。常常用於口乾煩渴、食少乾嘔、陰傷津虧、病後虛熱以及目暗不明等病症。

1、可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能夠滋養陰液、潤滑關節，從而強筋健骨、流利關節、抗風溼。

2、還能增強胰島素活性，顯著降低血糖水平、促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂，對於糖尿病也有很好的治療效果。

3、石斛含有多種人體所需的微量元素，對於人體抗衰老作用比一般的藥物效果更好、更全面，和健康長壽有密切的關係。

石斛煲湯搭配詳解

作爲保健品，石斛比較常見的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其實石斛也可以用來煲湯，更加美味和營養。

石斛可以搭配很多食材熬湯，比如老鴨、老鴿、瘦肉、花膠等等，滋補效果非常好。

鐵皮石斛老鴨煲湯

鐵皮石斛洗淨，用清水浸泡10分鐘。老鴨焯水，切塊，加適量的生薑、鹽、料酒、水和火腿片燉20分鐘。然後把老鴨湯和泡好的鐵皮石斛裝進燉盅，燉或蒸一個小時即可。

石斛花膠燉瘦肉

石斛洗淨，花膠浸泡1小時後開水中過一遍，切成段，瘦肉清洗乾淨切塊。把石斛、花膠和瘦肉一起放進燉盅，加適量的水，隔水燉2小時後調味即可。

白芍石斛瘦肉湯

瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗清洗乾淨，以上材料都放進鍋裏，然後加適量水，大火煮開之後轉中小火煮至少一個小時，再調好味道即可。

鐵皮石斛排骨煲湯

鐵皮石斛洗淨泡10分鐘，黨蔘、枸杞、豬排骨清洗乾淨，放進燉盅里加適量的水，隔水蒸一小時。

山藥、芡實、紅小豆、薏米、蓮子在一起做粥好嗎？

挺好的。具有補氣血、健脾胃、養心安神的作用。但建議一次不要吃太多。

還不錯！都是維生素，五穀雜糧也沒什麼禁忌。況且都是養生守則，那種赤小豆，薏米，燕麥粉，煲湯或者煮粥幫助俄羅斯祛溼補鈣，去火養陰，健脾祛溼。用於陰虛火旺，脾胃虛弱，溼熱體質差。具體效果有偏差，還要看你的量！

山藥: 補脾胃，生津潤肺，補腎澀精，芡實:補腎固精，健脾止瀉，祛溼止帶。

薏米、蓮子是健脾利溼的

建議: 一般來說，這幾味藥都有健脾益腎的作用，可以同煮。

當然可以。但是這個藥有點涼，利尿太多。建議用大棗或龍眼肉代替薏米或紅豆。同時要控制比例，山藥可以爲主體，茯苓、薏苡仁、赤小豆三者總量不要太多。然後注意飲食平衡。如果吃肉，多吃羊肉牛肉，可以溫陽補中，改善寒溼。牛肉，排骨，這種，煮湯的時候可以加點黃芪，益氣壯陽，固表，利尿消腫，對皮膚也有好處。

-怎麼吃怎麼搭配-

1。開水:可配陳皮、紅枸杞等。大火燒開，轉小火1小時，或者加水反覆煮，直到沒有味道。喝完水，最後吃食材。【注意】在食用方式上，山藥、蓮子、百合、茯苓、芡實可以單獨使用，也可以混合使用，如陳皮百合、茯苓、芡實、陳皮百合。以下同粥同湯】

2。粥:可用雜糧、紅薯等煮粥。【芡實和茯苓比較硬，建議煮半小時再加入其他配料】

3。湯:可配西洋參、人蔘、石斛等燉雞湯、排骨湯。4.打漿:

4.打漿:將食材清洗乾淨，用豆漿機或破壁機糊好就可以喝了。

5.磨洗:先將食材放入烤箱烘烤，磨成粉末後洗淨。

-健脾祛溼粥-

配料:芡實、茯苓、山藥、百合幹、蓮子、薏米、紅豆。

1.用清水洗淨上述配料；

2.將芡實茯苓放入電飯煲中，煮半小時，再加入其他配料，按下煮粥鍵，煮1.5-2小時。當茯苓變軟，芡實開花，就可以出鍋吃了。

苡仁,山藥,芡實茯苓,黑芝麻,石斛打粉吃有什麼作用

你好，薏米、山藥、芡實、茯苓、黑芝麻、石斛打粉具有健脾祛溼，滋陰補腎的作用！

體內溼氣太重吃什麼食物可以調理？

1、薏米煮粥，淮山煲湯。薏米，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。山藥並沒有直接除溼的功效，但是山藥可以補脾，間接的可以讓體內溼氣排出。跟薏米有同等功效的還可以選德甫的溼青騲茶。

2、紅豆、茯苓、淮山、黨蔘。把這些食材放到煲湯材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除溼，對水腫的人尤其有效。值得注意的是，這種方法都有利尿的作用，不適宜尿多的人食用。

3、蔥、姜、蒜。蔥、姜、蒜不僅是家裏常用的調味料，還具有不可替代的藥用價值。例如我們可以嘗試在家裏煮一碗熱辣辣的薑湯，用薑湯的絕妙效用將體內的溼氣散出來，待到全身發過汗以後，病症就會有所緩解，這個辦法同樣適用於淋雨後預防感冒。

4、黃花菜、大頭菜。黃花菜有清熱、利溼、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。大頭菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。

5、苦瓜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。由於苦瓜內含奎寧，具有清熱解毒、祛溼止癢之功。可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、溼疹等病症。

6、香菇、香菇性味甘平，歸肝經和胃經，對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。尤其是野生的香菇，補氣祛溼的功效更爲明顯。此外，香菇還有有益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的功效。

祛溼的食物有哪些

能夠有效祛溼的食物有：糙米、紅豆、胡蘿蔔、地瓜、山藥、綠豆、牛蒡、蘆筍、燕麥、薏仁等。具體如下：

1、糙米有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。

2、紅豆可增加腸胃蠕動，減少便祕，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。

3、胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因爲它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

4、地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

5、山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

6、綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

7、牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便祕。可作成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。

8、蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養素。

9、燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄幹，營養又能促進排便！

10、薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

拓展資料

判斷自己是否溼氣重，可以採取以下方法：

1、早上刷牙噁心。起牀後刷牙喜歡嘔吐下才舒服、感覺嗓子裏邊總是有東西似的。絲絲拉拉的感覺，即使有吐痰，也只是一點點。吐不出來。這個症狀也說明體內有溼氣。

2、看舌苔。健康正常人的舌頭應該是淡色而潤澤。如果舌苔顏色發白而且較厚，看起來好象剛剛喝過牛奶一樣，這說明你的體內有寒溼。如果舌苔的顏色有點發黃，看起來膩而粗糙，就說明你的體內有溼熱。

3、看食慾。到該吃飯的時候，沒有飢餓的感覺，吃一點東西就感覺胃裏脹脹的，大多數人在夏季溼熱的環境中，都會出現食慾和消化功能下降。但也有一些人食慾不受影響，有較強的飢餓感，可是吃了東西后馬上會有飽脹的感覺，這是胃強脾弱的表現，也是脾溼的徵候。

4、觀察排便。看看大便是不是粘在馬桶上了，一箱水還衝不淨。不方便觀察馬桶的，也可以觀察手紙，正常的話一兩張紙就夠了，如果三五張紙反覆擦也擦不淨，也說明體內有溼了。另外，大便的顏色和形狀也可以幫助判斷體內是否有溼氣。正常的大便是金香蕉形的，但現在很少有人是這種健康的大便。體內有溼的情況下，大便的顏色發青，不成形，長期便溏，必然體內有溼。

5、起牀時看感覺。如果每天早晨起牀的時候覺得特別疲勞，頭髮昏，打不起精神來，或是像穿了一件溼衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動彈，那麼就是體內有溼了。

參考資料 人民網  排毒祛溼吃10種食物 趕走溼氣讓你健康

藥食兩用的“五穀養生粉”，對人體養生究竟有何妙用？

近來，“五穀養生粉”很收廣大養生人士喜愛，其品種有很多，且附有簡單功效介紹。例如，葛根粉——降壓，紅豆薏米粉——健脾化溼，大棗枸杞核桃粉——養血健腦，百合芡實藕粉——滋陰潤肺燥等。那麼，這些產品可以像食品那樣隨意買來就吃，並能發揮應有的作用麼。

在一些大型的超市，經常可以看到一些藥食兩用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山藥、枸杞子、芡實、大棗、黑芝麻、百合、苦瓜等。這些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行選擇稱量，低溫烘焙或炒香後打粉，用開水衝成糊狀服用，也就是所謂的 “五穀養生粉”。這種養生粉很受大衆青睞。

盲目選擇可能適得其反

大衆對保健養生的認識不斷增加本是件好事，但是，若帶有一些盲目性就背離了養生的本意了。比如，有人認爲， “五穀養生粉”代餐用，既有了早餐，還起到保健的作用，一舉兩得，何樂不爲？

像薏苡仁、山藥、芡實、百合、核桃仁等本身都是藥食同源之品，如果搭配了一些中藥用來長期使用，那麼，一定要根據藥性合理搭配，辨證施膳，因人、因地、因時而異。

隋·楊上善《黃帝內經太素》曰：“五穀、五畜、五果、五菜，用之充飢則謂之食，以其療病則謂之藥。”中醫講究“藥食調配四時”，並以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多鹹”爲原則，來達到“五味、五穀、五藥養其病”的目的。藥食兩用之品若未合理使用，雖不至於立刻產生不良的結果，但久而久之可能產生不良結果。

《傷寒論》113個方劑中廣泛用藥食兩用之品，如大棗、甘草、茯苓、粳米、蔥白、生薑、乾薑、阿膠、蜂蜜等。《金匱要略》的262首方劑中除應用上述藥物外，更有當歸、羊肉、豬油等，然這些藥食同源之品的運用都是建立在辨證的基礎上的。

將中藥材磨成粉加在五穀養生粉中，對不同體質的人來說，選擇錯誤很可能會適得其反。比如石斛、枸杞子等並不適合所有人，應在醫生指導下使用，過敏體質者要慎重選擇，以免引起不適。此外，何首烏、白果等則更要慎用，這些中藥不良反應的報道也很多，不適宜長期大量服用，如果服用應做肝功能、腎功能的檢查，排除風險後纔可按一定量辨證使用。

不宜長期“代餐”

從營養學角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁，其膳食纖維、維生素B等各類營養物質，通過水解後才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃最好。例如，葡萄籽中含有原花青素,只有通過一定技術萃取出來，人體才能更好地吸收。

芡實能與雲南鮮石斛一天使用嗎

可以

鐵皮石斛正確食用方法：

1.鮮吃 新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用於治虛火牙痛。

2.鮮榨汁 鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認爲這種吃法也比較“高大上”哈。

具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗淨，去衣，切成短條(大約5釐米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒後暫停，加入1升左右的水，繼續……大概1分鐘即可，最後過濾一下就可飲用了。

3.煎湯

鐵皮石斛宜浸泡後久煎，內酯類生物鹼水解後更易吸收。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。爲方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。

直接功效：促進胃液、幫助消化。

4.泡茶

鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛幹品中的鐵皮楓鬥進行煮、泡飲。

具體操作：取鐵皮楓鬥若干(根據需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服。 直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解鬱。

5.入膳

民以食爲天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效。

具體操作：將鮮鐵皮石斛洗淨去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

6.熬膏

具體操作：洗淨去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬製成膏狀飲用。

石斛和什麼搭配泡茶喝比較好？

石斛有很多效果，比如抗腫瘤、滋陰補腎、美容潤膚、增強免疫力、促消化等功效， 那石斛一般和什麼泡水喝比較好呢？

1、石斛+麥冬+綠茶葉茶

用量：石斛爲15克、麥冬10克，綠茶葉5克，

做法：然後一同放入杯子裏，用開水沖泡即可。

功效：有清熱作用，對咽喉也有一定的幫助，比如說生津利咽。

2、石斛+玉米鬚+蘆根茶

用量：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克

做法：將三者用水煮，煮到一定程度，可以把渣去掉，喝其水

功效：玉米鬚有利尿的作用，而石斛有養陰的作用，而且還有清熱的功效

3、石斛+枸杞+菊花茶

用量：石斛和枸杞各15克、菊花10克

做法：可以將上述三者放入鍋中煮水喝

功效：菊花和石斛有清熱效果、另外枸杞子有養肝明目的功效

4、鐵皮石斛與天冬、麥冬：鐵皮石斛與天冬、麥冬，皆爲清熱養陰之品，均可用於熱病傷陰之病或氣陰兩虛之症。麥冬、天冬滋陰力勝，偏、入肺經，爲陰虛燥咳咯血、陰傷口渴，腸燥便祕常用；天冬大寒，清火潤燥之力強於麥冬，且入腎而滋腎陰，降腎火；麥冬微寒，滋陰潤燥與清熱之力弱於天冬，然膩滯之性亦小，且可清心除煩，益胃生津。鐵皮石斛藥性平淡，偏入於胃，胃陰不足之症多用，且石斛又可明目益精，此爲麥冬、天冬所不及。鐵皮石斛、天冬皆能滋腎陰，但鐵皮石斛兼能養胃生津，天冬兼能清肺潤燥。

5、鐵皮石斛清熱降火茶。

組方：鐵皮石斛3克+金銀花6克+菊花3克。

功效：滋陰生津，清熱解毒，護肝明目。

適宜人羣：適宜熬夜，上火牙疼，咽喉疼痛，經常用眼的人羣。用法：可用保溫杯循環泡茶服用；或 養生 壺首次煎煮1小時以上，循環煎煮服用。

6、鐵皮石斛健脾茶。

組方：鐵皮石斛6克+芡實6克+山藥6克。

功效：補益脾胃，脾虛食少，胃腹脹痛，增補胃液。

適宜人羣：爲動力不足引起的消化不良，腹瀉，胃痛，各種胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等症狀。用法：可用保溫杯循環泡茶服用；或 養生 壺首次煎煮1小時以上，循環煎煮服用。

7、 石斛和紅棗

石斛和紅棗搭配在一起泡水喝，效果也特別好，在需要的時候可以把石斛切成段狀，紅棗切成片狀，以後去掉棗核，然後入鍋炒焦，再與石斛一起放到杯子中用沸水沖泡，這樣會讓石斛補益氣血的功效更加出色，經常用它們泡水喝能養血安神也能補中益氣，對人類身體的氣血虧損有良好調理作用。

另外推薦一款夏季伏天清熱、益胃、生津的湯——石斛竹蓀煲水鴨

材料：石斛10g(鮮品加倍)、竹蓀幹品25g、水鴨1/4只、生薑適量(3~4人量)。

　　烹調方法：水鴨宰殺清洗乾淨，切塊後汆水去掉血污，石斛及竹蓀清洗乾淨，生薑切片，在鍋中放入清水2升，將水鴨、石斛、竹蓀、生薑一同放入鍋中，武火煲開後改文火繼續煲1小時，最後調味食用。

　　湯品點評：天氣炎熱，人體津液容易隨着汗液丟失，因此夏季需要補充更多的液體，如果小便顏色稍微偏黃，更加說明水分不足了。夏季多喝點清涼的湯水，一方面可以補充液體，另一方面還可以達到一定的食療效果。夏季很容易出現口乾煩渴，食少乾嘔等不適，而性味甘寒的石斛正好可以清熱生津，緩解以上症狀；竹蓀是一種菌藻類食物，《中華本草》記載其可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，據現代藥理研究它還具有一定的抗腫瘤作用，可以作爲抗腫瘤的輔助食品；水鴨偏涼，可以滋陰益胃，利水消腫，大家多喜歡夏季食用就因其有助於清熱利水消腫。石斛、竹蓀、水鴨三者結合起來有清熱生津之效，由於此湯偏涼，若脾胃虛寒、大便稀爛者不宜過多食用。

石斛能經常泡水喝嗎?

石斛的功效很多，但是不能亂吃，脾胃虛寒、體內有寒氣的人最好不喝，另外感冒的人羣也不建議喝，因爲石斛比較滋膩，不利於感冒的治療；另外石斛是寒性的，多用對身體不太好，所以不建議天天吃石斛。

但在用石斛泡水喝時，石斛的用量一定要注意，每次最多不要超過五克，

大棚種植的營養成分含量太低了，還有化學殘留和肥料殘留，喝了不如不喝！

這個題很有意思！石斛和什麼搭配好呢？ 依我看，既然石斛是泡茶的主體，那與之搭配的材料最好能協助提升石斛的效用，或是彌補其不足，不能你東我西拉後腿。

舉個例子，石斛在中藥裏歸類爲補陰藥，可以改善陰虛津虧和緩解視物模糊，如果將石斛與西洋參、南沙蔘、或枸杞、或桑椹相配，則不僅可顧及到茶飲的口感，還能有助於協同增效，提升石斛幫助養陰清熱、養肝明目的作用。但是，如果與肉桂來搭，石斛有助於補陰，而肉桂則有利於燥熱傷陰，作爲主體的石斛就被拉了後腿，這樣搭配出來的石斛茶，幫助機體滋陰清虛熱的效果就要打折扣，論搭配的合理性就不如前幾種了。

說實話，要用好石斛，搭配出一杯好的石斛茶，還得先把石斛這味藥材的功效理解透徹。

石斛有什麼功效作用？

石斛是我國藥典收載的中藥材品種之一。

石斛藥材的品種非常複雜 。我國藥典對於石斛藥材植物基源的描述比較含糊，明確提及的三個品種爲金釵、鼓槌和流蘇，但同時又提到同屬植物近似種也可作石斛藥材用。所以，一些藥典並沒有明確提及的品種，如霍山石斛、黃草石斛等，也常常作爲石斛藥用。

而鐵皮石斛，在我國藥典上是以“鐵皮石斛”之名單獨列出，與石斛具有相同的性味功效，但歸類爲兩種不同的中藥材。

我國藥典對於石斛性味功效的描述是： 味甘、性微寒，歸胃、腎經，有助於益胃生津、滋陰清熱。

石斛作爲藥用，始載於《神農本草經》。《本經》述其：“味甘平，主傷中，除痹，下氣……”。

石斛有助於滋陰清熱，可用於緩解陰虛津虧、虛熱不退；能幫助益胃生津，用於緩解熱病傷津、口乾煩渴、胃陰不足、食少乾嘔；有助於養肝明目，用於緩解視物模糊、目暗不明；能幫助強筋骨，用於緩解腰腳痠軟。

石斛茶飲該怎麼搭？

& 石斛配西洋參：

西洋參在中藥裏被歸類爲補氣藥。 它的特點是有助於機體補氣生津，又兼可幫助清熱養陰。 把它與石斛搭配來沖泡茶飲，在提升石斛幫助機體滋陰清熱、益胃生津的同時，也有助於補氣。

很多朋友不理解中醫的“氣”，因爲“氣”不是個實在的東西，看不見摸不着，確實不好理解。其實我們可以把它簡單理解爲動力，就像 汽車 飛機加了油，有了動力，可以奔馳翱翔。而我們人，元氣滿滿，其實也是動力，有助於驅動我們機體 健康 和諧地運轉。

石斛與西洋參的搭配，有助於補氣生津、滋陰清熱和益胃養陰。

& 石斛配南沙蔘：

石斛和南沙蔘均爲補陰藥。 南沙蔘在幫助機體補陰的同時有助於益氣，但它與西洋參的不同在於，它幫助機體補氣的作用弱於西洋參，但其有助於化痰止咳，能幫助緩解肺陰肺虛所致的燥熱咳嗽。

石斛與南沙蔘搭配，在提升石斛幫助機體益胃生津、滋陰清熱的同時，還有助於補氣和化痰止咳。

& 石斛配枸杞：

石斛和枸杞均爲補陰藥。 枸杞有助於益精明目，可緩解視物模糊。石斛不僅與枸杞同爲滋陰藥，在功效上也有相同之處，它們都有助於養肝明目，可用於緩解目暗不明。

石斛與枸杞搭配，相須爲用，可提升石斛幫助機體養肝明目的作用，在保有幫助機體補陰功能的同時，還有助於益胃生津、滋陰清熱。

&　石斛配桑椹：

石斛和桑椹均爲補陰藥。 桑椹有助於滋陰補血、生津止渴和潤腸通便，可用於緩解陰血虧虛、津傷口渴和腸燥便祕。

石斛和桑椹搭配，能提升石斛幫助機體滋陰清熱、生津止渴的功能，兼可幫助補血和潤腸，有益於緩解津血虧虛、腸燥便祕。

如何選購石斛？

石斛，怎麼挑？前面我們也講了，石斛的品種非常複雜，一般人很難分得清品種來源。我們只能是化繁爲簡，在挑選的時候，最好是 選擇藥典明確的品種，如我們上面提到的鐵皮、金釵、鼓槌和流蘇。藥材以身披細毛、色澤黃綠、大小（或粗細）均勻，顆粒飽滿、清淡草香、膠多粘牙（多糖含量高）、拉之易斷、嚼之渣少者爲佳。

石斛茶飲的選擇原則

不同的石斛茶飲，因搭配的不同，作用上也表現出各自的特點。在選擇時，可根據搭配來做挑選，如： 中老年、體質較弱、工作壓力大、多食菸酒的人羣，可優選石斛配西洋參或石斛配南沙蔘；女性則可考慮石斛配桑椹，有助於補血補陰；伏案工作時間長的朋友可選用石斛配枸杞，幫助養肝明目 等。

需要注意的是，我們的體質並不是一成不變的，搭配的選擇可根據自己的身體表現來及時作出調整，避免一茶飲到底。

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石斛搭配什麼藥方比較好方法？我個人看法，1，石斛養胃湯，

石斛5克，山藥30克，西洋參10克，大棗5個，

做法，洗乾淨鍋，加水適量，另取己洗乾淨的藥方，切成片小塊，放入鍋內，加生薑2片，先用武火俁爾後文火煲2個小時左右，

功能，慈陰清熱，健脾養胃，

另一個方法，養陰潤肺湯，配方，石斛5克，北沙蔘丨0克，百合10克，麥冬1o克，杏仁10克，玄蔘1σ克。

功效，清熱，潤肺炎，止咳作用。

做法按上述說的方法一樣的，先將中藥洗乾淨，，，，。大火煲爾後文火煲2小時，即服用方法，效果很好，受到喜歡，適合，是具有依據所知名度推廣。

石斛屬補陰之名藥。爲蘭科常綠草本植物環草石斛的莖。性味甘、淡，微寒。歸肺、胃、腎經。功能養陰益冒，清熱生精。 民間及傳統醫藥多用於肺陰虧虛之虛熱咳嗽及肝腎陰虛、眼目失養之內障、雀目、瞳神散大等證。

常用量6一12克，可生用、鮮用，宜水久煎才能出藥味，一般不推薦用水泡服，切記。《本草求真》評價:“石斛形瘦無汁，味淡難出，非經久熬，氣味莫泄……。”

注意！石斛能助溼戀邪，對溼熱病及溼溫病，溼邪尚未化燥傷陰者均當忌用；補陰藥，只適宜陰虧傷津，陽虛體質不宜使用。特別一提，石斛並非靈丹仙草，它有適應症，並非人人可用，陽虛寒性人用之，如雪上加霜，切記！

特點:石斛長於滋陰清熱，益胃生津之功，適宜熱病後期、陰液被耗、氣陰不足的虛熱煩渴，及胃陰不是之熱壅嘔吐諸症；虛熱咳嗽和目疾。

陰虧傷津常與花粉、麥冬、玄蔘、生地、白芍、枸杞、菊花、玉竹、北沙蔘、黃精、百合、山藥、五味子等選擇使用。

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我用石斛和靈芝麥冬泡茶吃｡不知好不好，習慣了｡

作爲一個跟石斛打交道有近10年時間的我來說，吃石斛也得看情況，看石斛的品種。（我不是醫生，經驗之談）

首先石斛它是屬涼性的，吃石斛的時候最好是能加入一些溫性的食材，如生薑，枸杞，紅棗等等。可以中和一下石斛的涼性，這樣適合大部分人吃。

僅僅這樣還是不夠，在吃石斛的時候，最好是把石斛煮時間長一些，這樣更能煮出石斛的營養。泡茶也是，開水沖泡後，不用着急喝，多泡一段時間會更好。

最後還得注意石斛泡的茶最好喝溫的，不能喝冰涼的，在喝時最好加熱。

石解就是一種草藥，現在人工種植量很大，直接泡喝或做湯喝就行！

和大棗西洋參

石斛主要是益胃生津，也能補腎陰的，腎陰虛生熱時候也有一定的清熱滋陰作用的。當體內津液不足尤其是胃陰不足時候，使用還可以。具體搭配什麼飲用比較好，就要看自己還有什麼其他不適，如果就是胃陰不足可以加點麥冬一起煮水喝。腎陰不足時候，可以加點枸杞子一起服用。

平時喝點石斛等草藥，對身體好是挺好的，不過要辨證用藥，起到事半功倍作用。

石斛是一種生活中常見的中藥材，主要的吃法就是泡水、煲湯、泡酒，正確的食用石斛對於亞 健康 人士來說有一定的 養生 保健作用，那麼石斛和什麼一起泡水喝好？廣濟大藥房建議可以進行以下搭配。

1、枸杞：石斛和枸杞能搭配在一起泡水喝，而且它們一起泡水比石斛單獨泡水的保健功效會更加出色，在需要的時候，可以取3克石斛和3克枸杞，直接放在杯子中，加幾塊冰糖，用沸水沖泡後飲用。石斛和枸杞一起泡水喝能生津養胃，也能滋陰清熱，還能起到養肝明目的作用。

2、紅棗：石斛和紅棗搭配在一起泡水喝，效果也特別好，在需要的時候可以把石斛切成段狀，紅棗切成片狀，以後去掉棗核，然後入鍋炒焦，再與石斛一起放到杯子中用沸水沖泡，這樣會讓石斛補益氣血的功效更加出色，經常用它們泡水喝能養血安神也能補中益氣，對人類身體的氣血虧損有良好調理作用。

3、麥冬：石斛和麥冬也是泡水喝的理想搭檔，它們都能清熱解毒、滋陰潤燥，平時把它們放在一起泡水喝能預防上火，也能緩解口舌生瘡、咽喉腫痛、聲音嘶啞等，在需要的時候可以取5克石斛和3克麥冬直接放在杯子中用沸水沖泡，在飲用以前加適量的蜂蜜調味，這樣會讓它的口感與保健功效更加出色。

4、玄蔘：石斛和玄蔘搭配在一起泡水喝，對於胃陰虛證、腎陰虛證都有良好的治療功效。

禁忌和注意事項：

石斛泡水喝的禁忌和注意事項：

1、石斛具有一定的滋補作用，單獨使用需長煮。

2、與其他藥材同食有禁忌，石斛與其他藥材一同煎熬時，應提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等同食。

3、用量寧少不益多，如果身體允許是可以天天喝的，但在用石斛泡水喝時，用量一定要注意，正常控制在鮮品15到20克每天，幹品在2-3克左右，不然會讓一些藥用成分在身體內堆積，時間長了就會讓人體出現一些中毒反應，對人體 健康 不利。

4、食後勿吃蘿蔔。

5、忌與綠豆同食。

養生食材及功效

養生食材大全及功效

養生食材大全及功效，我國人民愛好養生，隨着人們生活水平的不斷提高,人們越來越重視身體健康,開始注重養生保健。跟着我一起都來看看養生食材大全及功效都有什麼！

養生食材及功效1

1、淮山藥

【性味歸經】味甘，性平。歸脾，肺，腎經。

【功效】補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化爲雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力，加速受損組織的修復，並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆症等。

2、三七

【功能與主治】散瘀止血，消腫定痛。用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

【食用功效】有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。

3、枸杞

【功能與主治】滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

4、黃芪

【功能與主治】補氣固表，利尿託毒，排膿，斂瘡生肌。用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黃芪益氣補中。用於氣虛乏力，食少便溏。

5、山楂

【功能與主治】消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛;高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，瀉痢不爽。

6、當歸

【功能與主治】補血活血，調經止痛、潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便祕，風溼痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風溼痹痛，跌撲損傷。

7、天麻

天麻天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均爲要藥。

（1）平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

（2）祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

8、南沙蔘

【功能主治】養陰清肺，化痰益氣。用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足、煩熱口乾。

9、北沙蔘

【性味】甘苦淡，涼。

【歸經】 入肺、脾經。

【功能主治】 養陰清肺，益胃生津。用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。

10、石斛

養陰生津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、抑制腫瘤、明亮眼目、延年益壽。

11、芡實

【藥性】甘、澀，平。歸脾、腎經。

【功效】益腎固精，健脾止瀉，除溼止帶。

12、玉竹

【性味歸經】味甘，性平。歸肺;胃經。

【功效主治】滋陰潤肺;養胃生津。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽乾口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。

13、陳皮

【性味歸經】溫;辛、苦;歸脾、肺經。

【功能主治】調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。

14、桂圓

補益心脾，養血安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。

15、百合

【功能主治】養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。

【功效】養陰清熱，滋補精血。

16、玉米鬚

玉米鬚味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經；質輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效;主治水腫，小便淋瀝，黃疸，膽囊炎，膽結石，高血壓病，糖尿病，乳汁不通。有利尿降壓功能。

17、紅豆

【性能】味甘，性平。能健脾利溼，散血，解毒。

【用途】用於水腫、腳氣;產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。

18、杏仁

富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其性苦微溫，有小毒，滋潤養肺通便。適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽乾舌燥、大便乾結者。

19、羅漢果

其性甘涼，清熱潤肺止咳通便。

20、紫蘇

紫蘇是一味常用的中藥，這種植物有紫色的、綠色的和白色的，現在綠色的較爲多見。紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏於解表散寒、行氣和胃;紫蘇梗則長於理氣寬胸、止痛安胎。

卷着蘇葉吃烤肉會更香，因爲烤肉吃多了不易消化，而蘇葉具有暖胃理氣助消化的功能，所以用它來卷着吃就可以避免出現那些不舒服的症狀。紫蘇茶對睡眠具有一定的輔助調整的功效，很多日本人都有一個習慣：睡前喝一杯紫蘇茶。

養生食材及功效2

1、大米：有補中益氣、健脾、和胃的功效。

2、小米：清熱解毒，安神。小米對睡眠質量不佳的朋友有很好的`安眠作用。

3、糯米(江米)：糯米分爲白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八寶粥、八寶飯都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。

4、薏米：薏米有調節心氣的功效，還有養顏的功效，皮膚不好的女孩不妨吃一些薏米，對皮膚有好處，”薏米+綠豆可護膚”薏米”微寒而不傷胃，益脾而不滋膩”薏米能健脾補肺。薏米性寒，根據身體體質來食用。

5、紅小豆：養血，健脾益胃，被李時珍成爲：”心之谷”。

6、綠豆：清熱解毒，利尿，是我國獨有的豆類。

7、紅棗：富含維生素C，被譽爲”天然維生素丸”紅小豆可淨化血液、降脂、減肥利尿。紅小豆+紅棗+桂圓補血效果非常好。

8、花生：潤肺、健脾。被稱”爲植物蛋白肉”它所含的植物蛋白出大豆外，沒有別的植物可以比。花生含不飽和脂肪酸，而不含膽固醇。

9、黑芝麻：種子雖小，營養不低，其中含有的亞麻酸可降血壓，防血栓，帶皮的沒有不帶皮的有營養。芝麻可美容、護膚、補血生津、潤腸通便。

10、燕麥：蛋白質有的高達20%，能降低膽固醇，預防心血管疾病。

11、桂圓：桂園有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

12、枸杞：枸杞有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。

13、葡萄乾：葡萄乾可補血氣，對心肌有好處對神經衰弱有輔助療效、蓮子等等都有補血、補氣、滋陰養肺的功勞。

14、百合：百合滋陰養肺。

養生食材及功效3

胡蘿蔔

1、胡蘿蔔中有維生素A，能要預防癌症，維生素A可補肝明目，可治療夜盲症。

2、胡蘿蔔可降糖降脂降低血脂。 還可降壓，強心，是高血壓，冠心病患者的食療佳品。

3、胡籮卜中的植物纖維可增加腸道蠕動，促進代謝。

西紅柿

有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

菠菜

可通腸導便，防治痔瘡，促進生長髮育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，

菠菜加胡蘿蔔，兩者同食可明顯降低中風的危險。

菠菜加雞血，養肝又護肝

菠菜加豬肝，有防治老年貧血的作用

雞蛋加菠菜，含豐富優質蛋白質、礦物質、維生素等營養素，常吃可預防貧血。

冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

冬瓜肉及瓤亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。

洋蔥

1、預防癌症

洋蔥中的硒元素和槲皮素可有效的預防癌症。

2、維護心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

3、刺激食慾，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增進食慾。

4、殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。其中以紫皮洋蔥效果最佳。

其他效用

降血脂，降血壓，抗動脈硬化，預防血栓，抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳 腺癌。預防骨質疏鬆，預防老年斑。

捲心菜

可抗衰老、提高免疫力、防治高血壓、增強體質、防治胃炎。胃潰瘍、防癌抗癌、美容等功效。

蘑菇

中醫認爲，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用。

現代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、發展。所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助於食物的消化