菱角可以冷凍嗎
菱角可以放冰箱冷凍嗎?菱角屬於蔬菜大全當中的一種,它的營養價值也是很高的,一般出現在秋季,可生吃熟吃,兩種味道不同風格,那麼菱角是否可以冷凍呢?一起來看一下吧!菱角肉不可以冷凍保存,冷凍不好,菱角大部分是澱粉,凍了後表面會變黃變軟,有種怪味。
帶殼的菱角,直接冷藏即可,可以保存較長的一段時間,但是要注意冷藏的時間越長,它的口感也會越差。如果不放入冰箱冷藏,直接放在保鮮盒中,置於陰涼乾爽處,也可以保存一至兩天。去殼的菱角,在保存的時需要先用保鮮袋密封好,然後放置在陰涼處或者是冰箱裏保存,大概能防治1-2天的時間。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。
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