小青柑沖泡方法和水溫

小青柑怎麼泡？

取茶：取出一顆小青柑，剝去小青柑上包着的綿紙，然後去掉蓋子，放在茶荷中備用；燙壺溫杯：泡茶時燙壺溫杯必不可少，泡茶之前，同100℃高溫之水對蓋碗以及茶杯燙洗一次。這樣做的主要目的是去除蓋碗內的異味，確保茶香、茶味的純潔性，燙杯之後，將水倒掉；投茶：將小青柑輕輕放入蓋碗中，將開水處朝上，之後拿起水壺高衝定點中心注水，向小青柑頂部開口處注水，充滿爲止。

注意：第一泡爲潤茶，無須浸泡，快速注水，快速出湯；沖泡、出湯：1—4泡：沸水，即入即出，無需悶泡；5—8泡：沸水，高衝定點中心注水，每泡悶5—10秒後出湯，9—12泡：沸水，低衝定點中心注水，每泡悶15-20秒後出湯，13泡起：沸水，低衝定點中心注水，悶泡時間逐泡遞增10秒。如13泡悶30秒出湯，那14泡悶40秒出湯，以此類推。