人蔘湯需要放姜嗎

1、人蔘湯可以放姜或者不放姜。

2、人蔘不是性寒的，應該是性溫，味甘，微苦，有大補元氣作用。可以放或者不放生薑。生薑性溫，有溫中散寒止嘔作用，對於脾胃虛寒，噁心嘔吐有作用，可以和人蔘一起使用。注意腹部保暖。

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人蔘燉雞要放姜嗎?

人蔘燉雞要放姜的，人蔘燉雞是一道以人蔘、雞爲主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生薑、鹽、白糖、味精爲輔料製作而成的傳統藥膳。

具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人蔘雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。

人蔘性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

擴展資料

1、人蔘注意事項

實證、熱證忌服。服人蔘當天或24小時內忌蘿蔔，忌茶，辛辣或者刺激性食物，忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

2、雞肉注意事項

禁忌食用雞臀尖，禁忌食用多齡雞頭，不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。

參考資料來源：百度百科——人蔘燉雞

參考資料來源：百度百科——人蔘

參考資料來源：百度百科——雞肉

人蔘是否可以與生薑同時放在雞湯裏

人蔘可以與生薑同時放在雞湯裏，常見的有人蔘雞湯。

主料：雞腿1只、人蔘1根

調料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干。

做法步驟：

1、準備好洗淨後的人蔘、紅棗、枸杞、蔥白和姜。

2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水。

3、往倒掉水之後的鍋里加水，加雞，放入鮮人蔘、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。

4、加鹽即可盛盤。

燉人蔘湯做法

清燉蔘湯做法：

原料：人蔘、水。

做法步驟：

第1步、人蔘切片。

第2步、燉碗中加水，上面蓋碟子，放入加了水的高壓鍋中隔水燉煮15分鐘即可。（可以放燉盅裏）。

一般人們不單獨燉湯，跟老母雞一起燉的最多。人蔘雞湯是食料滋補中的佳品中最具代表性的傳統料理之一。特別適合體寒、貧血的女性在冬季飲用,一道暖暖的人蔘雞湯，補足氣血，趕走冬天四肢冰涼、畏寒怕冷。

食材

母雞 400克

人蔘 1根

紅棗 4個

生薑 3~4片

枸杞 適量

鹽 適量

步驟/方法

1、食材備好，人蔘、紅棗洗淨。切幾片生薑。

2、雞切塊後焯水。

3、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。

4、將燉盅內膽放入電燉盅內。

5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時

6、燉好後加鹽調味即可

人蔘湯怎麼煮

以下是人蔘湯的做法，

　　1、糯米淘洗乾淨，放清水裏浸泡兩個小時；

　　2、紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡，香菇清洗乾淨；

　　3、一根人蔘，取其三分之一，用清水浸泡，清洗乾淨後備用；

　　4、去掉雞，將內臟掏乾淨後清洗乾淨；

　　5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口；

　　6、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘；

　　7、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞；

　　8、加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋

怎麼做人蔘湯

怎麼做人蔘湯

人蔘湯 【處方】人蔘、川芎、枳殼（麩炒）、芍藥、防風、細辛、附子（炮.去皮臍）、甘草（炙）、桂心，各半兩；桔梗（炒）、茯神（去木）、木香，各一分。 【功能與主治】治風厥，志意不樂，身背疼痛，多驚善欠噫氣。 【用法與用量】每服五錢匕，水一盞半，生薑半分，煎至八分，去滓溫服。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘半兩，蜀椒（去目及閉口者，出汗）1分，乾薑（炮）1兩，阿魏（酒浸，去砂石，面和作餅，炙）3分。 【處方來源】《聖濟總錄》卷三十四。 【方劑主治】寒瘧胸滿。 【用法用量】上爲粗末。每服3錢匕，水1盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘2兩，桑根白皮（銼，炒）2兩，麥門冬（去心，焙）1兩，知母1兩，枇杷葉（拭去毛，炙）1兩，黃連（去須，微炒）1兩，葛根（銼）1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，地骨皮1兩，淡竹根1兩。 【處方來源】《聖濟總錄》卷五十八。 【方劑主治】消渴，發作有時，心脾有熱，飲水無度。 【製備方法】上銼細，如麻豆大。 【用法用量】每服5錢匕，用水1盞半，煎至8分，去滓溫服。 【附註】方中“淡竹根”，《普濟方》作“淡竹葉”。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘3分，茯神（去木）半兩，龍齒（研如粉）1兩，鉤藤1分，蚱蟬（去足頭翅，微炙）2枚，麥門冬（去心，焙）1兩，杏仁（去雙仁、皮尖，麩炒令熟）1兩半，蛇蛻皮（微炙令黃）2寸。 【處方來源】《聖濟總錄》卷一七○。 【方劑主治】小兒壯熱，驚悸，並熱瘡出。 【用法用量】上爲粗末。1-2歲兒，每服1錢匕，水半盞，煎至3分，去滓，人牛黃1豆許大，分溫2服，空心、午後各1。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘2兩，茯苓3兩，麥門冬1兩，粟2兩。 【處方來源】《醫心方》卷九引《耆婆方》。 【方劑主治】內虛上熱下冷，氣上，頭痛，胸煩。 【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服，日3夜2。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘1兩，桂心1兩，梔子（擘）1兩，甘草（炙）1兩，黃芩1兩。 【處方來源】方出《肘後方》卷一，名見《外臺》卷七引《必效方》。 【方劑主治】卒心痛。 【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘2兩，乾薑4兩，澤瀉2兩，桂心2兩，甘草2兩，茯苓4兩，大黃1兩。 【處方來源】《醫心方》卷九引《深師方》。 【方劑主治】胃逆，乾嘔欲吐。 【用法用量】以水8升，煮取3升，每服8合，1日3次。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，白朮1兩，陳橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，桂（去粗皮）1兩，厚朴（去粗皮，生薑汁炙）2兩，半夏（湯洗去滑，炒）2兩半，甘草（炙，銼）3分。 【處方來源】《聖濟總錄》卷四十五。 【方劑主治】脾胃虛冷，嘔逆醋心，冷癖翻胃，中酒後不得食，面色萎黃。 【製備方法】上爲粗末。 【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生薑5片，煎至7分，去滓，空心溫服。 人蔘湯 【藥物組成】人蔘1兩，厚朴（去粗皮，生薑汁炙）1兩，高良薑半兩，桂（去粗皮）半兩，白茯苓（去黑皮）1兩，甘草（炙）半兩。 【處方來源】《聖濟總錄》卷三十九。 【方劑主治】乾霍亂。 【製備方法】上爲粗末。 【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生薑3片，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。

人蔘湯怎麼做

人蔘湯原料：幹人參4克。

人蔘湯的做法

1．人蔘洗淨，切成薄片。

2．人蔘片用溫水浸泡40分鐘左右即可。飲湯食人蔘。

人蔘燉雞湯的做法？

人蔘紅棗燉雞

【材料】：嫩雞1只（約500克），人蔘10克左右，紅棗10枚，鹽少許。

【步驟】：雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。人蔘切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。

【功效】：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。症見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。

淘寶網中華人蔘商行

人蔘湯的做法?

人蔘湯的做法?那要看你想用什麼配料拉！不過大部分人喜歡與雞塊煲湯，要看你自己口味選擇不一樣的拉配料，做出來的味道也不一樣哦 ≮美食原料≯ 嫩母雞1只約1250克，人蔘3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。 ≮美食做法≯ 1、將人蔘用清水洗淨，撈出控出水分。 2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍鬆）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。 3、把母雞及人蔘放入沙鍋內，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。 ≮美食特色≯ 雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人蔘的特有清香，有滋補保健作用。 下面介紹冬日進補的（紅棗人蔘湯） 有大補元氣、生津止渴、調營養胃的作用。紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個有補脾胃、生津液的功效。此湯爲婦女產後滋補養生佳品。 原料： 紅棗20枚，人蔘9克。 製作： 1、將紅棗去核，洗淨；人蔘洗淨，切成薄片，待用。 2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。 特點： 甜香可口。

採納哦

人蔘湯的做法，人蔘湯怎麼做好吃，人蔘湯的家常

人蔘土雞湯

食材明細

母雞 1只 人蔘

適量 花生

適量 枸杞

適量紅棗

適量

薑片

適量 鹽

適量

人蔘土雞湯的做法步驟

1、雞切塊洗淨。

2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人蔘。

3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨，再準備好薑片。

4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。

5、準備好的原料放在燉鍋內。

6、加入適量的清水。

7、將枸杞用清水泡發。

8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。

小竅門

原料：母雞 鮮人蔘

配料：花生 紅棗 枸杞 薑片

調味：鹽

1、我們平時喝湯就這樣喝的，如果不習慣加點鹽也可以。

2、枸杞可以提前用清水泡發，和其它原料一起燉煮即可。

使用的廚具：燉盅

人蔘煲湯應該怎麼做。

人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

1.冰糖獨蔘湯 原料:冰糖30克，高麗蔘10克 (或人蔘粉3克) 。做法:先將人蔘洗淨，切成細絲與冰糖煎濃頓服。或用人蔘粉劑沖服。 功能:回陽固脫，補氣攝血。

2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋蔘，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其餘藥物用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，並加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。

3.人蔘地黃粥 原料:人蔘10克，慄米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人蔘、生地、去渣留汁，入慄米煮粥。將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼爲宜。功能:益氣養陰。

4.速溶生脈飲 原料:人蔘30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人蔘、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小 時取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合併煎液，再繼續以小火煎煮濃縮至如膏狀，停火，加入白糖，混勻，曬乾，壓碎，裝瓶備用。每 次10克，以水衝化，頓服。每日2次。可視病情加減，也可以此與米煮粥。功能:補斂津氣，益陰固脫。

5.參附膏 原料:人蔘15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時，後入人蔘，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回陽固脫。

6.人蔘胡桃煎 原料:人蔘3克，胡桃肉3個。做法:人蔘、胡桃肉同時下鍋，多加水煎煮1小時，煎汁約150毫升左右，飲湯後將人蔘、胡 桃肉嚼食。

7.人蔘山藥湯 原料:人蔘3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許。做法:將人蔘研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內，加水400毫升，以 文火煮至米爛湯稠，調入冰糖，即可食用。功能:益元氣，補脾肺之陰。 (1-7條引自《中華臨牀藥膳食療學》)

人蔘燉雞湯的做法

人蔘切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麪上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。

蔘湯的做法

蔘湯的做法

材料

主料：銀耳(幹)15克，百合(幹)20克，北沙蔘20克，調料：冰糖5克

做法

1.銀耳水發後洗淨，去根，撕碎。

2.銀耳放入蒸碗中，加水適量，再加入百合、北沙蔘，上籠隔水蒸爛。

3.將蒸碗移出，調入冰糖即可。

人蔘煲湯能否放姜

當然能.

人蔘怎麼做湯

人蔘怎麼做湯

材料：乳鴿1只，鮮人蔘30克，紅棗10顆

調味料：生薑5克，鹽3克，味精2克

鮮人蔘煲乳鴿湯的做法

1、將乳鴿收拾乾淨；人蔘洗淨；紅棗洗淨，去核；生薑洗淨去皮，切成片。

2、乳鴿入沸水中汆去血水後撈出。

3、將乳鴿、人蔘、紅棗、薑片一起裝入煲中，再加適量清水，以大火燉煮35分鐘至熟，加鹽、味精調味即可。

人蔘煲湯怎麼做

一、人蔘土雞湯

食材

土母雞、人蔘、花生、枸杞、紅棗、薑片、鹽。

做法

1、雞切塊洗淨。

2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人蔘。

3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨，再準備好薑片。

4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。

5、準備好的原料放在燉鍋內。

6、加入適量的清水。

7、將枸杞用清水泡發。

8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。

二、芋頭人蔘骨湯

食材

骨頭、芋頭、人蔘、鹽、雞精、小蔥、姜。

做法

1、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。

2、把芋頭切成滾刀塊，蔥打結，薑切片。

3、鍋中入開水，放入骨頭。

4、加入姜、蔥、人蔘，蓋上蓋子慢燉。

5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。

6、最後加入鹽、雞精出鍋。

三、老鴨人蔘湯

食材

老鴨、人蔘、乾薑片、蔥段、料酒、鹽。

做法

1、老鴨一隻，鴨子洗乾淨用刀剁成塊。

2、準備兩三片姜加料酒5ml左右，連同鴨塊煮沸，去除腥味。

3、砂鍋內放入煮過的鴨塊，人蔘、一把乾薑片和2段大蔥，一次注滿水，先大火煮沸。

4、後轉中火燉一個小時，放適量鹽再轉小火煲1小時。

四、紅棗人蔘雞湯

食材

雞肉、人蔘、紅棗、枸杞、食鹽。

做法

1、新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊。

2、用清水浸泡半個小時，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水。

3、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。

4、人蔘洗淨後，切片。

5、洗掉紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質。

6、將雞肉、人蔘、紅棗、枸杞全部放入燉盅。

7、加夠足量的清水。

8、選擇“肉類”，燉3個小時；2.5個小時候，調入適量鹽。

五、人蔘肉片湯

食材

人蔘、豬肉、鹽。

做法

1、把人蔘洗淨。

2、把豬肉洗淨後，切成片。

3、把鍋洗乾淨後，倒入適合的清水。

4、大火把鍋裏的水沸後，把人蔘倒進去。

5、過10分鐘再把豬肉片倒入，把火調到最少再煮30分鐘。

6、加入鹽，即可食用。

人蔘如何做湯 做人蔘湯的步驟有哪些

1、人蔘30g，豬肋條肉（五花肉）200g將人蔘用清水浸軟，切成薄片狀，放進酒中浸泡5-7天得人蔘酒，人蔘片留用。

2、用溫開水將蟹黃、乾貝、蝦米浸泡其中備用，將海蔘、雞肉切丁；冬筍、豬肚切成片狀；豬肉則切成小丁狀；並將姜跟蔥切末。

3、將冬筍放進沸水中燙透；雞丁以及豬肉丁用開水煮至半熟狀態再撈上來備用。

4、鍋裏放入油煮一小會後投入薑末、蔥末待能煸出香味時，將鮑魚、豬肚、冬筍、乾貝、蟹黃、豬肉丁和雞肉丁、口蘑、海米一同放入鍋內，再添上味精跟鹽。

5、等到湯沸騰後打去上面浮沫，倒入沙鍋中，調至文火燉到肉爛。

6、放進人蔘酒、海蔘丁，繼續燉約10分鐘左右，再加入人蔘片，再燜一會就可以食用了。

人蔘當歸拘杞燉雞湯能放姜和黃酒嗎？

1、可以加姜，黃酒最好不加。起碼我們廣東家裏燉湯都不會加。燉好的湯除了加點鹽，基本連味精都不用放的。黃酒更不可能放了。

2、人蔘當歸枸杞……人蔘當歸已經很夠補了，別再放藥材了……

一般我媽燉雞的時候，如果用了人蔘，當歸會放得很少甚至不放，因爲兩種都是補身體的藥材，人蔘是大補，再放別的藥材，反而會影響人蔘的功效(and在家喝人蔘燉雞湯之後，我媽還要我們三天內戒口，不能吃寒涼的東西，說是會把人蔘的功效抵消。我想，這個也是人蔘燉湯的時候不能放太多藥材的緣故吧)。所以通常都直接人蔘燉雞，加點薏仁、枸杞、紅棗之類的就夠了。另外，雞湯是屬於清湯，雞是主角，單純雞湯就非常好喝和有營養，不需要加太多的藥材來燉，燉完也不需要加太多調味料，不然這個雞湯就不是雞湯，是藥湯了。