冬瓜怎麼吃最減肥
冬瓜減重之關鍵成分:葫蘆巴鹼、丙醇二酸
冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸兩種化學成份,前者能幫助人體新陳代謝,後者能有效阻止抗體中醣類轉化爲脂肪,兩者均可將多餘的脂肪消耗掉,對於預防高血壓、降低動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。同時,中醫認爲,冬瓜味甘、性寒,具有利尿、清熱、化痰、生津、解毒的功效。現代營養學則認爲,冬瓜的營養豐富,含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鉀等元素,當中的維生素B1可使體內澱粉、糖份在不會形成脂肪的情況下轉化爲熱能;而冬瓜所含的鉀也具有排水消腫的作用。此外,冬瓜的鈉鹽量較低,對於高血壓、腎臟病患者來說,有消腫、降血壓的好處。
冬瓜減重謹慎吃瘦弱體質不宜多食
冬瓜有助於水分代謝和減重,但其偏涼的食物特性,一般僅適合水腫型肥胖,或是有痔瘡、糖尿病等患者食用,另適合血脂高、血壓高、陽熱型的人;至於體質虛弱、久並胃寒、易拉肚子、陰虛火旺、代謝慢者,則不宜多食,特別是原本體型就消瘦的人更應忌口,避免身體更瘦弱。
冬瓜性味涼每週不超過600克
肥胖的種類很多,冬瓜減重僅適合水腫型肥胖的人,且平常不能過量攝取,以免傷害脾胃功能。吃冬瓜有助減肥,但怎麼吃纔對?很多人會把冬瓜煮成紅燒冬瓜,或是做成冬瓜燴海鮮等各式各樣的料理,但這樣做並不能減重,反而會增肥,因爲其他食材和調味料都會使熱量增加。把冬瓜蒸着吃或切片煮湯,當中不加任何調味料或其他食材,纔可以發揮冬瓜原有的減肥功能。不過,冬瓜性味偏涼,不宜經常食用,以免積寒而對脾胃不利。每週吃冬瓜不可超過3次,即使做成冬瓜湯也不宜多喝,每次用量約200克以內。同時爲中和冬瓜的寒性,燉湯可以加入骨頭和性熱的生薑、蔥白,煮粥時可和性溫的紅薯一起煮,都能達到暖胃的作用。
瘦身冬瓜湯
材料:冬瓜200克、嫩姜一塊、水。做法:將冬瓜削皮、去籽後備用,冬瓜肉切片備用。將冬瓜籽和適量水分,用調理機打勻後備用。取湯鍋加水至7分滿,加熱後,放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮,沸騰後再放入冬瓜籽泥,直到冬瓜肉煮熟。、撈起冬瓜皮,加入切絲的嫩姜,續煮2分鐘即可。
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