膳食養生揭祕,日常生活人們常吃但卻最髒的幾大食物
方法
雞蛋
污垢:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經過高溫消毒的字樣即可,還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因爲細菌很容易從裂縫中鑽進去。
避免方式:把雞蛋放在其紙盒裏,然後放在冰箱裏最涼快的地方。打過雞蛋後,記得洗手。
蔥
污垢:研究發現,蔥裏含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式:購買冰凍的蔥,因爲室內的環境很容易滋生細菌。
避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝去蔥的外皮。
雞肉
污垢:經過對484只肉用仔雞的研究後發現,有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現,美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數量也少,所以安全性較高。
避免方式:爲了避免食品中毒,在將生肉買回之後,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟裏。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。
生蠔
污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。
避免方式:購買經過著名廚師處理過的生蠔。家用避免方式:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。
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