膳食養生:冬季吃這四大常見食物,讓您延年又祛病
方法
大白菜——延年又祛病:
大白菜可是冬季家家的必備蔬菜,大白菜又名結球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜,大白菜是我國北方地區主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養價值,特別是當中含有較爲豐富的維生素C和微量元素硒,能對抗“自由基”對細胞的損傷作用,因此可延緩人體的衰老過程。
大白菜性味甘平。有通利腸胃,除胸中煩,解毒醒酒,消食下氣,和中,利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。
馬齒莧——名符其實的長壽菜
馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等,爲馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜,民間稱它爲“長壽菜”、“長命菜”。
馬齒莧性寒,味甘酸。有清熱解毒,涼血止痢,止血之作用,適用於熱毒瘡瘍、溼疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等症,是預防和治療痢疾的要藥,通常單味煎服便可收到良好效果。現代醫學告訴我們,馬齒莧含有較強的抗氧化劑,能維護皮膚的正常生理機能,延緩皮膚衰老,消除色素斑,防止面部痤瘡,使皮膚潤澤、細膩、光滑,適用於皮膚乾燥的人。
豇豆——名不虛傳的抗衰佳品
豇豆,又俗稱角豆、姜豆、帶豆等,爲豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分爲長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作爲蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作爲糧食煮粥、製作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。
豇豆性平、味甘。有理中益氣,補腎健胃的功效,特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病,有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好,常有腿腫、腳腫、夜尿多,含鈉量低的豇豆很適合他們。
菠菜——多吃菠菜更年輕
菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等,是藜科植物。菠菜原產亞洲西南部,唐朝時傳入我國,至今已有 1000多年的栽培歷史了。
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養血止血,清熱除煩,生津止渴,養肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑,能阻止機體內氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明,每天吃30克左右的新鮮菠菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
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