立冬傳統養生美食有什麼？

1、立冬的傳統食物：蘿蔔老鴨煲 非常正統的冬季滋補湯,一般說來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,

今天，我們迎來二十四節氣中最重要的一節——立冬。今天，爲大家找來5道立冬傳統養生美食，全部依照，特別適合家庭烹飪；不僅暖身暖心，更能爲您全家帶來一整年的健康！、

立冬時節，民間卻有立冬補冬的習俗。從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因爲進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。立冬吃什麼呢？立冬養生吃什麼

一、 四寶暖身湯

冬季推薦飲用棗花蜜水，棗花蜜中含有大量的果糖，可以快速補充體能抵禦嚴寒，其大量的銅鐵礦物質還能補血益氣，增強人體抵抗力。推薦大家每日選用60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，避免水溫過高導致蜂蜜中的營養物質被高溫分解破壞，從而影響其滋

中國傳統甜湯，老少咸宜。喝完，全身都是暖暖的，可以最大限度的去除冬天的寒冷，材料還非常便宜；另外，此湯尤其對痛經和手腳冰冷有明顯的改善作用。

枸杞枸杞具有解熱、治療糖尿並止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾並肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效

材料：

原滋原味的老紅糖100g，乾薑片3片，幹枸杞50g，乾紅棗50g，純淨水適量。(如果沒有乾薑用新鮮薑片代替也可以，但是另外兩種食材一定要用乾的。

在民間有立冬補冬的習俗。立冬後，天氣趨向寒冷，爲抵禦冬天的嚴寒。此時宜進補以補充元氣。立冬飲食養生應遵循陽氣潛藏的原則，以“養藏”爲根本。具體來說，立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，飲食上要減少辛苦食物，以養腎氣。同時，少食生冷，可適當

做法：

1．將全部食材放入鍋中，加入2/3滿的純淨水。

1、要恬淡安靜暢快心情 中醫講究入冬後,情志要恬淡安靜、寡慾少求,這樣可以使得神氣內收,利於養藏。冬季萬物凋零,常會使人觸景生情、鬱鬱寡歡,要改變這種不良情緒。 2、飲食以滋陰潤燥爲主 入冬後的飲食可以適當厚重,食材以滋陰爲主。中醫四時養

2．用最小火煮至各宗食材均已膨脹。3．趁熱喝並且吃掉紅棗和枸杞

可以喝羊肉湯也不錯 在山東那邊就有這個傳統 潮汕地區這邊有句俗語 叫“立冬食蔗無病痛”。 他們認爲在立冬這一天吃了甘蔗 既可以保護牙齒 又可以起到滋補的功效。

二 、羊肉白菜扣碗

背部保暖可助藏陽氣 農曆上習慣將立冬作爲冬天的開始，進入這一時節後，天地萬物活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。自然界也表現爲陰盛陽衰，此後氣溫降低、寒氣襲人，陽氣潛藏、陰氣盛極，而且人體的陽氣容易受到損傷，所以立冬後要注意保護陽氣。

補氣驅寒，溫陽和中。羊肉具有溫補氣血的功效，冬天吃羊肉能抵禦風寒、滋補身體。

冬季養胃的幾個方法 1、擦小腹 兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱爲止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側旁開2寸爲天樞穴，這個方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便祕等。 2、喝桂花

材料：

白菜300克、羊肉300克，蔥、食鹽、八角、花椒、生抽、植物油適量

冬季養胃的幾個方法 1、擦小腹 兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱爲止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側旁開2寸爲天樞穴，這個方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便祕等。 2、喝桂花

做法：

1、羊肉煮熟，切片，碼入碗中；大蔥洗淨，切蔥花；白菜洗淨，切片。

1、餃子：爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於交子之時的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故交子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。 2、羊肉爐：在寒冬臘月裏，人體

2、炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒，放入白菜翻炒，再加入食鹽、生抽炒勻，倒入羊肉碗中，壓實，入鍋蒸20分鐘以上。

臨近立冬時節，立冬的到來也就象徵着冬季的開始。寒風乍起，天寒地凍的日子，也是人們不可錯過的食補時刻。說到食補，隨着天氣轉冷，很多小毛病也隨着來了，手腳冰涼、腰痠背痛、嗓子發乾、口腔潰瘍等症狀都容易出現。其實這些小毛病是可以通過

3、蒸好後，將盤子蓋在菜碗上，反扣過來，去掉菜碗即可。

冬季正是食補的最佳時刻，在享受美味的過程中，要調理好新陳代謝，這樣才能保持體內的循環平衡，以達到飲食養生健身的目的。那麼冬季飲食養生都有哪些注意事項呢?下面，一起來看看飲食養生的準則。 準則一：主食與副食的比例是4：6 通常我們所說

三 、紅棗紅糖熬南瓜

立冬是二十四節氣第十九個節氣，這一節氣的到來也說明天氣變得寒冷，季節也進入了冬季，此時我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調理，那麼立冬吃什麼好呢? 1、白菜。冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節。北方有句諺語說的是“立冬

益氣斂肺抗霧霾。民間常用這道菜治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎等疾病。冬季本就是支氣管疾病的多發期，加上現在嚴峻的霧霾形勢，這道菜更應該做給全家吃。

“三九補一冬 來年無病痛” 按我國傳統民間習慣，“立冬”代表着冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候

材料：

鮮南瓜約5克(削去皮)，紅棗(去核)15—20枚，紅糖適量。

衆所周知，冬季的氣候特點爲“寒”。傳統醫學認爲，寒爲陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應增加，傷及人體的陽氣。此時人體爲抵禦嚴寒，需要儲存更多的能量和營養物質，因此冬季到來時，營養物質在體內也最易吸收和儲存。下面小編爲大家介紹一下冬

做法：

1、南瓜切塊，加水煮熟。

二者綜合吧，日曆和節氣是古人一輩輩總結出來的，一般只給出了範圍。但今年受厄爾尼諾時候影響，南方時候反常，當然不能完全按節氣進補了～

2、放入洗乾淨的紅棗和紅糖，跟南瓜一起燉，燉至南瓜爛熟即可。

立冬養生吃什麼？立冬後，就意味着今年的冬季正式來臨，是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。那麼立冬養生吃什麼呢？ 紅棗，味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、暖和藥性的功能，對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失

食材中的南瓜，性味甘、溫，入脾、胃經。含有多種營養素等。《本草綱目》記載它能“補中益氣”。紅棗則性味甘、溫，能滋腎暖胃。紅糖能益氣養血。

立冬養生文化 俗話說，“三九補一冬來年無病痛”，按我國傳統民間習慣，立冬，代表着冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地訴。”立冬養生除了要注意防寒保暖外，立冬進補飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素

四、 韭菜炒核桃仁

1、立冬飲食養生以增加熱量爲主 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造體熱量散失過多。 蛋白質、脂

溫陽滋補，營養豐富。韭菜味甘、性溫，溫中開胃，降逆氣，散淤等。核桃味甘、性溫，補肺斂肺，潤腸通便，含有豐富的脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等成分。

1、立冬飲食養生以增加熱量爲主 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造體熱量散失過多。 蛋白質、脂

材料：

韭菜、核桃仁、植物油、食鹽適量

做法：

1、韭菜洗淨，切段；核桃仁洗淨備用。

2、在鍋中倒入適量植物油，燒熱後放入核桃仁，翻炒幾下。

3、放入韭菜，繼續翻炒。

4、加適量食鹽，大火翻炒3分鐘左右，即可出鍋。

五、 姜撞奶

廣式養生甜點，最溫暖的冬季早餐。薑汁撞奶是港式有名的甜品，生薑中的澱粉和牛奶在特定的溫度會凝固在一起，牛奶的奶味和甜味會掩蓋姜的辛辣味，口感非常好！在寒冷的天氣食用，有驅寒健胃鎮咳的功效，既暖胃又暖心。

材料：

老薑 1大塊、白糖適量、全脂純牛奶一袋

做法：

1、姜去皮，用磨泥器磨成泥或切成小碎塊，用乾淨紗布包裹，把姜泥壓出汁 渣滓丟掉，薑汁備用。

2、牛奶倒入鍋中，加兩勺白糖，小火加熱到90度，沒有溫度計就加熱到馬上要沸騰的程度。

3、將奶鍋舉高一點，分兩次倒入薑汁，切記不要攪拌，用盤子蓋住，靜置10分鐘，等凝固後變成像豆腐花一樣的奶即可食用。（現在天氣比較冷，溫度不容易保持，建議另外準備一個鍋裝上清水煮沸後將碗放進去蓋上蓋子讓其凝結。）

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立冬養生 冬季養胃有什麼方法

冬季養胃的幾個方法

1、擦小腹

兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱爲止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側旁開2寸爲天樞穴，這個方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便祕等。

2、喝桂花茶

古人認爲桂花爲百藥之長，可以“散冷氣”。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食慾不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。用桂花、紅茶做成桂花茶，有暖胃的功效，適宜冬天飲用。可以取7—10朵桂花，1—2克紅茶，用開水泡開，沒有糖尿病的人可根據自己口味添加少許紅糖，代茶飲。連續飲用7—14天，對冬季暖胃有很好效果。

3、控制酒量

少量飲酒能刺激胃腸蠕動，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風散寒。但過量飲酒，害處很多。李時珍曾言：“痛飲則傷神耗血，損胃亡津，生痰動火……”。飲酒過量，脾胃必受其害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。老年人酗酒或長期大量飲烈性酒，更易導致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。

4、平心靜養

專家認爲，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒e79fa5e9819331333363393663、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。

5、飲水擇時

想要護胃，必須要有足夠的胃液來消化，而早上起來胃酸比較濃，此時空腹進食會大致消化不良。建議早上空腹喝一杯白開水，餐前一小時也喝一杯白開水，能很好的稀釋胃液，達到酸鹼平衡，自然就不會影響消化了。

6、溫性食物最養胃

溫性食物有強身益氣，滋補腸胃的作用。太過熱性的食物會造成肝火、胃火旺盛，適得其反;過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

7、三頓要定時定量

從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因爲一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因爲人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。

8、不能吃得過快

冬天吃飯的速度一定要慢。如果剛從室外回來，不要馬上吃飯，可以先喝點溫水，過10—15分鐘後再進餐。每頓飯的進食時間至少在25分鐘以上，一定要放慢速度，增加咀嚼時間。冬天吃飯，最好先吃點主食，再吃菜肉、喝湯，這樣有利於刺激唾液分泌澱粉酶，增強胃的消化能力，還能保護腸胃。

冬季養胃粥

1、芝麻粥

搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便祕、肺燥咳嗽者有一定療效。

2、栗子粥

栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿痠痛、關節痛等。

3、大棗粥

大棗10枚，粳米100g，冰糖汁適量，入鍋加水適量，先用武火燒開，後移文火上熬爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻食之。

此粥健脾益氣，生血補血。適用於體虛怕冷、胃寒貧血、胃虛少食等症。

4、梅花粥

梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

5、菊花粥

菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

立冬時節人們養生吃什麼好

1、餃子：爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於交子之時的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故交子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

2、羊肉爐：在寒冬臘月裏，人體的陽氣潛藏於體內，於是身體就很容易出現手足冰涼，氣血循環不良等多種現象。冬季進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。其中羊肉就爐符合了這樣的進補原則，所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冬裏吃過羊肉爐以後，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

3、胡蘿蔔：立冬吃胡蘿蔔可以增加攝入維生素A和維生素C，增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。

4、藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老的說法。

5、冬棗：冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當中，7a6431333365636131維生素C含量可以高達380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風。冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

6、鯽魚：鯽魚性溫，味甘，能補脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補血通乳。鯽魚含不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。

7、生薑：生薑性熱，味辛，有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

8、鱸魚：鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

9、大白菜：大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

10、大蔥：大蔥味辛，性溫，具有發汗解表，溫中祛寒的作用。主要用於外感風寒，發熱寒戰，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道症狀。

11、柚子：中醫認爲柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養容，是醫學界公認的最具食療效益的水果。

12、栗子：栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有乾果之王的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。板栗堅實，生食難於消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食。板栗有安腸止瀉作用，便祕者忌食，否則會加重症狀。

立冬吃什麼 多食白色食物好處多

臨近立冬時節，立冬的到來也就象徵着冬季的開始。寒風乍起，天寒地凍的日子，也是人們不可錯過的食補時刻。說到食補，隨着天氣轉冷，很多小毛病也隨着來了，手腳冰涼、腰痠背痛、嗓子發乾、口腔潰瘍等症狀都容易出現。其實這些小毛病是可以通過飲食調節來消除。從中醫養生學的角度來看，冬天飲食該以清淡爲主，少食少油少鹽，多進果蔬，力戒溫燥、辛辣刺激之物。那麼冬季食補該吃什麼呢?專家認爲，從五行五色養生的角度來看，立冬後應當多攝入“白色”食物來養生，功效顯著。

白菜幫子最有營養

冬季是食用大白菜的最佳季節，大白菜是一種營養極其豐富的大衆化蔬菜，有“菜中之王”的美稱。 大白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。食用時，白菜幫子的取捨問題，常常被人們關注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素，遠遠高於白菜內葉和菜心。

推薦食療：燉白菜

材料：大白菜(小白口)400克，鹽4克，料酒8克，牛奶50克，大蔥25克，姜25克，味精3克。

做法：將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1釐米寬、7釐米長的條，放入沙鍋內，加入清636f70797a6431333361323561湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

立冬一過，天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調整我們的飲食呢？

冬季正是食補的最佳時刻，在享受美味的過程中，要調理好新陳代謝，這樣才能保持體內的循環平衡，以達到飲食養生健身的目的。那麼冬季飲食養生都有哪些注意事項呢?下面，一起來看看飲食養生的準則。

準則一：主食與副食的比例是4：6

通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃 主食，不吃副食，結果卻適得其反，多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，並轉化爲脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都 不符合飲食養生的要求。

準則二：細糧與粗糧的比例是4：6

吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認爲它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因爲 其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最 健康。

準則三：酸性與鹼性的比例是4：6

事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物：又如米飯， 面類並無顯e79fa5e9819331333332393337著的味覺反應，可是爲酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸 性食物。

準則四：葷與素的比例是4：6

葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物爲主，動物性食物爲輔，這樣的膳食結構比較利於長壽。

準則五：胖人先稀後幹，瘦人先幹後稀

每餐飲食都應該有幹有稀，有的人圖省事只吃幹食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀後幹，瘦人先幹後稀。

立冬已至，吃哪些食物可以暖身防寒？

立冬是二十四節氣第十九個節氣，這一節氣的到來也說明天氣變得寒冷，季節也進入了冬季，此時我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調理，那麼立冬吃什麼好呢?

1、白菜e5a48de588b6e799bee5baa631333431363666。冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節。北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以後吃白菜。冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實，達不到豐收目的。過晚的話收穫稍不及時極就容易凍在地裏。

2、香菇。香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、生薑。生薑性熱，味辛，有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

4、羊肉。在寒冬臘月裏，人體的陽氣潛藏於體內，於是身體就很容易出現手足冰涼，氣血循環不良等多種現象。冬季進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。

其中羊肉就符合了這樣的進補原則，所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冬裏吃過羊肉爐以後，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

在飲食養生方面，要謹記“減鹹增苦”的原則。冬季爲腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從醫學五行理論來說，鹹勝苦，腎水克心火。