經常吃韭菜有哪些好處和壞處呢
1、韭菜屬於蔬菜類,營養較豐富,藥用價值亦較高,適當進食對人體有一定的好處,包括補充營養、促進食慾等好處。但過多進食亦有一定的壞處,包括消化不良、腹瀉等。
2、好處:
(1)補充營養:韭菜含有豐富的維生素,如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素等,還有一定的礦物質元素,如磷、鋅、鐵、銅,以及含有豐富的膳食纖維等,適當進食,可補充這些營養素,並且具有潤腸通便等多種生理功能;
(2)促進食慾:由於韭菜中特殊的植物化學物,如揮發精油等成分,比較受大衆的喜愛,且製作方式比較多,包括韭菜炒蛋等,可以促進食慾,使得均衡飲食;
(3)從中醫角度而言,進食韭菜可益肝健胃、行氣理血、補腎壯陽以及解毒化瘀。
3、壞處:
(1)消化不良:韭菜由於富含膳食纖維,部分腸胃功能不好的人大量食用後,可能導致消化不良的情況發生,或者本身存在消化不良的人,食用韭菜後可能會導致情況加重;
(2)腹瀉:韭菜屬於辛辣、刺激性食物,部分人進食後可能刺激胃腸道,導致腹瀉的情況發生;
(3)如長期單一進食韭菜可能導致營養失衡,以及大量進食韭菜後未避光,可能導致色素沉着。此外,從中醫角度而言長期大量進食韭菜可能會導致上火。
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