食療幫助兒童提升免疫力

黃綠色蔬菜和水果、菇類、糙米、薏仁、優酪乳、豆奶都是好選擇
　　黃綠色蔬菜和水果：蔬菜中的纖維質可預防便祕，提供腸道通暢良好的吸收環境。水果的果糖可幫助腸道益菌生長，提高腸道免疫力。

材料/工具

食物提升免疫力

方法

菇類：菇類含有豐富維生素B羣，在緩解壓力的同時，能增強免疫力，預防及對抗癌症。
　　糙米、薏仁：在嬰兒添加輔食時，首先要嘗試的是米粉、麥粉。斷乳之後，替代食物也是穀類。全穀類含胚芽和多醣，維生素B和維生素E都豐富，這些抗氧化劑能增強免疫力，加強免疫細胞的功能。

優酪乳：嬰幼兒正值身體快速增長及腦神經發育期，對蛋白質及鈣質的需求量相當高。所以乳類製品爲嬰幼兒期最佳的營養來源。優酪乳是乳製品中，可以兼顧營養與改善腸道環境的飲品，很適合兒童期的需要，幼兒則要到滿1歲以後才能喝。
　　豆奶：豆奶含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皁甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，這些物質具有增強寶寶免疫力的功能。另外，豆奶裏還含有5種抗癌物質，能起到一定的抗癌作用。

獼猴桃：含有豐富的維生素C。維生素C在提高抵抗力方面有很大的作用。此外，它還可降低膽固醇，改善肝功能。
　　老母雞湯：雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的症狀，因爲它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
　　牛肉：補鋅增強免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源。