萵苣葉子能生吃嗎

1、萵苣葉子能生吃，萵筍葉子中維生素的含量總體比萵筍莖要高，胡蘿蔔素的含量也比萵筍莖中的含量高數十倍，維生素B1的含量也是萵筍莖的兩倍，具體很好的抗氧化作用。

2、通水利尿：常食萵苣葉子能起到利尿排毒的功效，能減少對心血管的壓力，適宜高血壓和心臟病患者食用。

3、增進食慾：萵苣葉子可以有效的提高消化系統的功能，能增進食慾刺激分泌消化液，還能改善肝臟功能，對風溼性疾病和痛風等疾病能起到預防作用。

4、鎮定消暑：萵苣葉子中的有效成分能起到具有鎮靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。

5、萵苣葉子中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，萵苣葉子中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣葉子，可以防治缺鐵性貧血。