蝦變黑了還能吃嗎,蝦黑了還能吃嗎
養生保健2.18W
1、要看情況來決定是否能吃。如果只是蝦頭變黑,但是蝦的身子還是青灰色或者紅色,這樣的是可以吃的。但是如果下身的顏色也變黑了,很有可能是因爲蝦的肉質變壞的表現,這樣的蝦就不能再吃了,以免對人體造成危害。
2、冷藏並不能阻止蝦變黑,但是蝦中的酶作用需要氧氣的參與,所以抽真空口再冷藏可阻止生蝦變黑。另外一種方法是讓酶滅活,通常使用加熱的方法,即把蝦煮熟,開水下鍋煮熟,如果不熟透過一段時間還會變黑。不過不建議大家吃長時間保存的蝦。
標籤:變黑
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