蜜藕怎麼做？

中秋食藕，是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香濃入口，讓團圓家宴從這次的甜蜜開始。 美食原料： 蓮藕、桂花醬、糯米 製作方法： 1.將蓮藕去皮，洗淨； 2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的

“倏忽溫風至，因循小暑來。”小暑是夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始。小暑意爲小熱，意思是天氣開始炎熱，但還未到最熱。熟語道：“小暑大暑，上蒸下煮。”炎熱的天氣，人們出汗多、消耗大，因而民間有“小暑吃蜜藕”的習俗。藕中含有大量的碳水化合物及多種維生素，適合夏天食用。小暑時節，清甜爽脆的蓮藕無疑是消夏良品。

蜜蒸藕：配方：鮮藕500克，蜂蜜150毫升，麪粉50克。 操作：先將藕洗淨，切去節，用麪粉加水調成糊封住藕下頭，再從孔中灌滿蜂蜜，豎放籠中，蒸熟，然後去除藕下端面糊，瀉去孔中的蜜，削去藕皮，用刀切片、裝盤，即可食。 療效：具有開胃健脾，

“一彎西施臂，七竅比干心”恰到好處的說出了藕的雪白瑩潤，內則多竅，玲瓏剔透的特點。吃上幾片脆嫩的雪藕，真真是心曠神怡。正如王稼句在《姑蘇食話》中所提到的：“如在豆棚瓜架之下，晚風清涼，矮几一竹椅，閒人數位，小菜數款，酒後奉上一碟藕片，情味尤勝。”

蜂蜜糖藕的做法 先洗淨糯米，用清水浸泡3～4小時，瀝乾備用 紅棗浸泡一晚，洗淨 蓮藕用清水衝淨藕孔，刨去外皮在蓮藕頭部處，一頭切1.5釐米的連蒂厚片，留做蓋子，以露出藕孔爲宜 將糯米填入蓮藕內，用筷子捅結實，直到把蓮藕的藕孔都塞滿 最後

01 | 酸辣藕丁

原料：老白藕400克。 糯米75克、糖青梅絲5克、金桔餅5克、蜜棗25克、清水蓮子50克、雞蛋25克。精鹽1克。澱粉15克、白糖50克、熟豬油500克（實耗油30克）、蜂蜜20克。 製作過程：糯米淘洗乾淨，放入60℃的溫水中浸20分鐘。藕洗淨，削去兩頭，一頭

02 | 炸藕夾

食材用料： 蓮藕2節相剋食物 冰糖20g相剋食物 桂花0、01g 蜜糖20g相剋食物 糯米50g相剋食物 蓮子5g相剋食物 菜譜做法： 1.去皮切開 2.提前泡溼糯米 3.耐心點把糥米一點點放入藕洞洞裏，蓋起、用芽籤封好、入鍋煲1小時。 4.冷卻後切開 5.煮糖漿淋

03 | 南昌涼拌藕

蜜汁甜藕原料 蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，溼澱粉15克，蜜桂花5克。做法 1、將藕洗淨，切去藕節一端，將糯米用清水漂洗淨浸泡兩小時左右，撈起晾乾。 2、藕孔內灌入糯米，邊灌，邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕

04 | 排骨蓮藕湯

1.藕洗淨，切去藕節一端。糯米用清水漂洗淨再浸泡兩小時左右，撈起晾乾。 2.藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔，用牙籤把切下的藕節固定封嚴。2. 將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，撕去藕皮晾

05 | 冰糖糯米藕

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。 2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔

酸辣藕丁

·· 用 料 ··

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。 2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔

鮮藕 2節 青椒 2個

蓮藕洗淨，去皮後整個放入滾水裏煮熟後撈出； 蓮藕切成0.5釐米厚的薄片，浸在水裏冷卻； 鍋中放白糖，水和鹽，武火煮沸後轉文火加蓋燉煮； 白糖水熬至濃稠後，加麥芽糖漿拌，繼續熬至汁液透明時，加蜂蜜燉至起沫； 將冷卻的蓮藕盛入碗中，倒入燉

乾紅辣椒 5根 生薑 1小塊 小蔥 3根

食材 藕1節 糯米500g 蜂蜜適量 製作時間：30分鐘-1小時 用餐人數：無 步驟 1 藕一段，清洗乾淨。我買回藕之後放了好幾天才做的，表面已經有點發灰了 2 糯米在清水中浸泡4小時以上至用手指可以輕鬆碾碎 3 藕切掉藕節不要扔 4 在藕孔裏塞上糯米 5

·· 做 法 ··

第一，將鮮藕洗淨，切下藕節一端留用。第二，將糯米淘洗乾淨，浸泡2個小時後，撈起瀝乾水分，然後將糯米灌入藕孔中壓實，灌滿後蓋回藕節，用牙籤固定。第三，將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋，蒸至糯米藕熟。最後，熟糯米藕晾涼後切片，淋上桂花糖和蜂

1 | 所有材料洗淨，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）青椒切絲，生薑切細絲，乾紅辣椒斜刀切段，小蔥切末。

可以不用，用糖就行了，比如糯米藕 材料藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗幹10克做法1、糯米浸泡4小時以上，瀝乾水份待用。2、藕洗乾淨刮乾淨表皮，從一頭切去2釐米長。3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至於裝的太鬆散，也不要使勁

2 | 準備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鐘後即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間）

原料：蓮藕2節，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。 桂花糯米藕 做法： 1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。 2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，

3 | 調配醬汁：將1勺醋，1勺老乾媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用；（可惜俺沒有這麼多的勺子，要不一字排開也直觀些）

主料 原味酸奶 200g 紅心火龍果 200g 輔料 蜂蜜 適量 步驟 1.準備好所用原料。 2.把火龍果切成小塊。 3.將火龍果塊放入攪拌機中。 4.倒入酸奶。 5.攪打均勻。 6.倒入杯子中。 7.再倒入適量的蜂蜜即可。

4 | 鍋中放適量油，下青椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕丁翻炒。

原料： 鮮嫩藕250克，白蘿蔔適量，蜂蜜30克。 製作： 將嫩藕洗淨切碎，絞汁的120毫升；白蘿蔔洗淨切碎，絞汁60毫升。將兩種汁液調和後，再加蜂蜜拌勻，即成露液。 特點：脆嫩鮮甜，兒童喜吃。

5 | 翻炒1分鐘左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。

步驟： 藕一段，清洗乾淨。我買回藕之後放了好幾天才做的，表面已經有點發灰了 糯米在清水中浸泡4小時以上至用手指可以輕鬆碾碎 藕切掉藕節不要扔 在藕孔裏塞上糯米 將藕節重新用牙籤緊緊地固定在藕幹上 用砂鍋或者高壓鍋蒸熟或者煮熟之後刮掉外

6 | 起鍋後撒上蔥花。

是嗆藕吧，藕切片0.4釐米，然後焯水2--3分鐘後取出放入涼水投涼，備用。碗內放入切好的薑末。十幾粒花椒，白糖、味精、鹹鹽、味極鮮醬油、醋要多放（一個人口味）調勻。把藕片取出控幹水分把料汁澆到藕片上拌勻即可（這道菜報的時間長了好吃，涼

炸藕夾

·· 用 料 ··

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。 2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔

藕 1塊 豬肉 200g 蔥 姜

可以的，蓮藕汁本身帶有一定的苦澀氣味，加入蜂蜜能夠有效減弱這種氣味，提升蓮藕汁的味覺體驗，還能幫助進行滋補調理。

調味料：

料酒 生抽 五香粉

蜂蜜食療在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70％左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。《神農本草經》中說蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”《本草

蠔油 白胡椒 鹽

蜜拌鮮藕的做法詳細介紹 菜系及功效：便祕食譜 防暑食譜 高血壓食譜 貧血食譜 口味：酸甜味 工藝：湯爆蜜拌鮮藕的製作材料： 主料：蓮藕500克 調料：白砂糖8克,醬油5克,香油10克,姜5克,醋3克,辣椒(紅,尖,幹)3克蜜拌鮮藕的特色： 甜酸辣脆，開胃

麪糊：

澱粉 普通麪粉 雞蛋清 1個

調料:白糖適量 蜂蜜適量 做法: 1、材料圖,糯米要提前泡透。 2、蜂蜜是我朋友自家養的蜂,甘甜純香,很棒的。 3、蓮藕去皮,注意兩頭的藕節處,削皮即可,不要

·· 做 法 ··

第一，將鮮藕洗淨，切下藕節一端留用。第二，將糯米淘洗乾淨，浸泡2個小時後，撈起瀝乾水分，然後將糯米灌入藕孔中壓實，灌滿後蓋回藕節，用牙籤固定。第三，將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋，蒸至糯米藕熟。最後，熟糯米藕晾涼後切片，淋上桂花糖和蜂

1 | 豬肉餡選有肥有瘦的，放一個雞蛋，以及提到的調味料，順時針攪勻，放冰箱冷藏。

桑椹藕粉蜜：原料：熟桑椹150克，藕粉、蜂蜜各30克，清水適量。 做法：將藕粉用少許涼開水溶開，再衝入沸水攪成稀糊狀；桑椹去蒂洗淨，放碗內用湯匙壓爛，再用消毒紗布過濾棄渣取汁，放入沙鍋用小火煨至濃稠狀時，加入藕粉糊和蜂蜜，同時不斷地

2 | 藕切成薄片，這樣好熟～

3 | 調麪糊，澱粉和麪粉1:1比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鐘。把肉餡夾進藕片裏面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊。

4 | 把藕夾在麪糊裏過一下，確保都沾到麪糊，就可以下鍋炸了。油不用太多，平時炒菜2倍就行，最後其實也用不完的。全程小火。

5 | 藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動直到金。就大功告成啦！

6 | 可以沾番茄醬，椒鹽，你還可以捲進餅裏，更好吃！

·· 小 貼 士 ··

1 | 麪糊不要太稀，稍微有流動感就行，如果有啤酒可以用啤酒攪麪糊，炸出來更脆。

2 | 涼了再吃可以在煎一下或者烤箱180度5分鐘。

南昌涼拌藕

·· 用 料 ··

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。 2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔

蓮藕 蠔油 生抽

老抽 白糖 雞精 辣椒末

·· 做 法 ··

第一，將鮮藕洗淨，切下藕節一端留用。第二，將糯米淘洗乾淨，浸泡2個小時後，撈起瀝乾水分，然後將糯米灌入藕孔中壓實，灌滿後蓋回藕節，用牙籤固定。第三，將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋，蒸至糯米藕熟。最後，熟糯米藕晾涼後切片，淋上桂花糖和蜂

1 | 蓮藕去皮洗淨後整個入鍋煮，大火煮開後保持中火一直蓮藕變色。筷子能刺穿後關火，煮好的蓮藕在流水裏沖涼後放入涼水裏浸十分鐘，撈出切薄片。

2 | 老抽、白糖一茶匙、生抽、蠔油一湯匙、雞精少許、辣椒末兩湯匙，調成汁。

3 | 1和2混合後用筷子攪拌均勻即可食用。

·· 小 貼 士 ··

1 | 我買的辣椒末巨辣 不能吃太辣的同學先少發一點 嘗過覺得不夠還可以再加。

2 | 不能不放辣椒 不然不算南昌涼拌藕了。

排骨蓮藕湯

·· 用 料 ··

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。 2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔

排骨 700g 蓮藕 2節 生薑 1塊

·· 做 法 ··

第一，將鮮藕洗淨，切下藕節一端留用。第二，將糯米淘洗乾淨，浸泡2個小時後，撈起瀝乾水分，然後將糯米灌入藕孔中壓實，灌滿後蓋回藕節，用牙籤固定。第三，將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋，蒸至糯米藕熟。最後，熟糯米藕晾涼後切片，淋上桂花糖和蜂

1 | 生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了。

2 | 將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因爲煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3 | 燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。

4 | 蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右。將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。

5 | 肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

·· 小 貼 士 ··

湖北的土法煨湯，排骨是不焯水的，只是將排骨浸泡，反覆換水以去掉血水。去血水後的排骨在鍋裏炒香，再放進湯罐子裏煨。至於放藕的時機，也沒有定法，喜歡吃粉藕的就早一點下藕，喜歡脆一點口感的就晚一點下。

冰糖糯米藕

·· 用 料 ··

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。 2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔

糯米 80g 藕 2節

冰糖 60g 紅糖 50g 清水 3000ml

·· 做 法 ··

第一，將鮮藕洗淨，切下藕節一端留用。第二，將糯米淘洗乾淨，浸泡2個小時後，撈起瀝乾水分，然後將糯米灌入藕孔中壓實，灌滿後蓋回藕節，用牙籤固定。第三，將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋，蒸至糯米藕熟。最後，熟糯米藕晾涼後切片，淋上桂花糖和蜂

1 | 將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮，在藕的一端切開。

2 | 將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞。

3 | 用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖（上色）與冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放進去，然後儘量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利於融化。

4 | 待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可。

5 | 吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦。

·· 小 貼 士 ··

1 | 藕要選擇孔大的那種。挑藕的時候要選擇藕粗細均勻的，藕身長點的好，可以多塞點米， 切片也可以多。

2 | 紅糖是爲了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來的效果沒有冰糖好。

3 | 高壓鍋在壓的時候最好選中火。

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甜糯蜜藕的做法，甜糯蜜藕怎麼做好吃，甜糯蜜藕

1. 做甜藕選整個藕後段或中間的部分，後e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333363363433段藕老，更甜，適合做甜藕比較糯口感好，前段的藕比較嫩脆合適炒着吃。

2. 藕分爲九孔是塘藕，十一孔是田藕，選藕要選外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生長在比較深硬泥巴里，藕肉比較緊口感好，十一孔是田藕生長在農田的表面淤泥裏，表面淤泥有一股淤泥的腐臭味，所以田藕都有淤泥的味道，影響口感。

3. 藕要洗淨把皮剝乾淨，然後把兩端結切去，露出小孔容易入到時米也不容易漏出來，再把一端切下2釐米左右露出大孔這樣容易把米裝進去，切下來部分待用。

4. 糯米淘好瀝乾五分鐘就可以了，糯米泡的久到時米就沒有張力了鬆軟會影響口感，一點一點把米灌進去用筷子捅捅把米壓緊點灌滿。

5. 每個孔灌滿糯米後，把切下來的部分孔也灌滿糯米然後合上用牙籤四周固定好。

6. 高壓鍋裏放水加入冰糖，紅蔗糖，紅曲米，加熱把冰糖都融化後把藕放進去，水要把藕淹沒，水不夠再添加，高壓鍋選擇煲湯健，三十分鐘左右，等做好再把藕翻過來再按煲湯健20分鐘左右，等好了打鍋蓋按煮飯健收汁，邊收汁邊把汁水不斷用湯勺澆在藕上讓藕整個顏色均勻，把汁水收的還剩大概兩大湯勺時關電源蓋上蓋悶一下口感更好。

7. 等藕徹底涼了裝在密封盒把汁水全倒在藕上密封，放保鮮冷藏後口感更加，

8. 吃的時候把藕切片，把藕的汁水淋在切好的藕上，原味口感更好，如果喜歡吃蜂蜜再淋點糖桂花蜂蜜也不錯。

9. 輔料，紅曲米，紅蔗糖，冰糖，圓糯米

10. 用紅曲米做出來甜藕顏色很好看，紅曲米只是增加藕的色澤，對口感沒多大影響，所以不用紅曲米也可以，切記紅曲米只是給藕起到上色作用，每次只能用二十立米左右不能放多的，多了色澤更深就不好看，紅曲米是用大米發酵製成，屬於天然色素，紅燒類的葷菜需要上色都可以用紅曲米上色，做紅燒肉放紅曲米顏色更紅潤。沒有紅曲米做的時候放幾個紅棗也可以，紅棗也可以讓藕的色澤紅潤。

糯米藕怎麼做

甜香糯米藕

開放分類： 美食、飲食、飲食文化、烹飪、菜譜

材料：

上年新糯米、藕(選用色嫩、藕孔較大、藕完整、約210mm左右的藕段較佳)、牙籤。

製法：

1.將糯米洗淨，量按每節藕一把(用手作量具)左右；

2.將糯米放置等水份充分浸入糯米，約二小時後；

3.將藕洗淨，待用；

4.將藕一端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕片待用；

5.將糯米灌入藕孔，灌一些就用手拍藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身；

6.將切下的藕片按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定爲準；

7.高壓鍋加水約藕二分之一處(主要看藕身和鍋大小)，放入藕，牙籤封口處向上,煮熟取出待涼即可；

8.將少許煮藕的水取出，放入另外鍋內，加糖，煮糖汁，以濃稠爲佳，用以藕食用時可蘸食。

9.藕涼後即可切片，並澆入糖汁。

提醒：

1.選藕時藕身不易太長，太長無法入鍋煮，太短無法灌入糯米；而且藕身特別要注意完整。另外有人在煮藕時喜歡放入小蘇打，個人認爲，以適度爲佳，否則藕易爛則黑。最後煮藕的湯請務必不要倒掉，

2.加入米可以繼續煮粥食用，因爲要煮粥，所以先前煮藕不要放糖，等食用前再加入相適量的糖就可。

桂花糯米藕

原料：

蓮藕1節 糯米適量 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒

做法：

1 、糯米洗淨後用溫水浸泡60分鐘，瀝乾備用，紅棗洗淨。

2 、藕颳去外皮，一頭連蒂切掉2.5釐米，留做蓋子，將糯米填入藕內，加蒂蓋，用牙籤固定封口。

3 、將塞好米的藕放入鍋中，加紅棗和糖，倒入清水(要沒過藕)，大火煮滾後改小火煮個30分鐘，撈出晾涼。

4 、將涼後的藕切片，擺放盤中，澆上蜂蜜就行了。

小貼士：

1、 做好的藕也可以放冰箱裏冷藏一會兒再吃，也別有風味的。

2 、此道菜餚的特點是：補血潤肺，香糯適口，熱天吃幾片，滋補又舒泰。

糯米藕的做法

材料：藕節，圓糯米，冰糖，蓮子，紅棗，銀耳

做法：藕節削皮，一端切掉一部分，橫斷面的藕眼大小夠三四顆米粒通過即可，糯米泡水兩小時以上，

?

然後就是痛苦的工作——把米弄到藕眼裏去，無非是用勺子舀一些水和米然後到在藕的斷面上，每次

?

大概會有幾粒運氣不好的米被灌到洞洞裏，然後時不時地用筷子捅一捅，不用裝的太磁實，因爲糯米

?

吸水會膨脹。在我幾乎要崩潰的時候，終於搞定了。裝好米，就把切掉的部分想辦法固定在斷端，通

?

常是用牙籤，但我家是沒有那種不健康的東西的（強烈建議大家使用牙線），所以挑了一個大小合適

?

的鍋子，把藕橫着放了進去，兩端緊頂着鍋壁。鍋中加水，水多放一些無妨，煮藕的水不要浪費。水

?

中加冰糖，蓮子，紅棗，銀耳同煮。大概40分鐘左右就好了（用高壓鍋的話時間減半）。自然放涼，

?

放入冰箱冷藏，吃的時候取出切片，可以淋上桂花糖。由於湯裏有澱粉（來自糯米和藕），冷藏後

?

會結成凍狀，涼涼的，微甜，還有蓮藕、蓮子和紅棗的e68a847a686964616f31333339663966清香

TIPS:

1.最好要淡粉色的那種藕，白色和淺*的比較脆，不適合這個做法。

2.糯米最好是圓的，儘量不選長的，不然往藕眼裏裝米的時候會後悔的，本人就悔得腸子都青了。

?

別誤會呀，明天沒得吃，上週你們不是吃過了，一直沒把做法貼出來，今天在家複習啥也沒做，一

?

直在反省——原來我纔是最不靠譜的人呀！等考完準備包肉糉，（週一考完，週二正好是端午節），本回答被提問者採納

蓮藕蜜餞怎麼做

蓮藕洗淨，去皮後整個放入滾水裏煮熟後撈出；百

蓮藕切成0.5釐米厚的薄片，浸在水裏冷卻；

鍋中放白糖，水和鹽，武火煮沸後轉文火度加蓋燉煮；

白糖水熬至濃稠後回，加麥芽糖漿拌，繼續熬至汁液透明時，加蜂蜜燉至起沫；

將冷卻的蓮藕盛入碗中，倒入答燉好的作料充分攪拌，讓蓮藕入味。

桂花蜜糯米藕怎麼做

用料  

蓮藕    1大節    

糯米    半杯    

紅糖    適量    

冰糖    適量    

紅棗    5顆    

桂花蜜糯米藕的做法  

糯米洗乾淨，浸泡兩小時。(喜歡吃軟爛的可知以浸泡兩小時，喜歡比較彈牙的可以直接洗乾淨瀝乾)

蓮藕洗乾淨去皮，切掉一小段。材料寫着一段，爲何會有兩段，每次做糯米藕，我都是買三四大節，兩節自己吃，兩節給朋友或者同事帶去，所以這裏看到的是我製作一半的量，自己吃一般買一道大節就可以啦。(其實也可以不去皮，清洗乾淨一點就可以)

把糯米填入孔裏，用牙籤固定好。

把全部材料放入燉盅裏，加水。

啓動電燉鍋“甜品”功能，按下開始按鍵。(默認是三小時，我喜歡軟糯的，增加了燉煮時間，功率不大，不用擔心電費哈)

中途給蓮藕翻面，程序結束後，加入桂花蜜攪拌均勻，浸泡兩三小時。如果着急也可以直接撈出切片食用

蜂蜜甜藕的湯汁怎麼做好吃

食材

藕1節

糯米500g

蜂蜜適量

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：無

步驟

1

藕一段，清洗乾淨。我買來回藕之後放了好幾天才做的，表面已經有點發灰了

2

糯米在清水中浸泡4小時以源上至用手指可以輕鬆碾碎

3

藕切掉藕節不要扔

4

在藕孔裏塞上糯米

5

將藕節重新用牙籤緊緊地固定在知藕幹上

6

用砂鍋或者高壓鍋蒸熟或者煮熟之後刮掉外皮道切片，灑上甜味調料即可

7

切片，灑上甜味調料即可