蝦和秋葵可以一起吃嗎
1、秋葵和蝦能一起吃。葵和蝦都屬於營養豐富的滋補品,並且這兩種食物所含有的成分都比較常見,食用之後不會產生對人體存在明顯危害的物質,因此,秋葵和蝦一起能一起吃,還有不少好處。
2、秋葵蝦仁的做法:
(1)食材:秋葵200g,蝦仁400g,薑汁酒20-30ML,鹽2克,澱粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄欖油1大匙,薑末1勺。
(2)碗中放入薑末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分鐘左右製成薑汁酒備用。
(3)蝦洗淨後去頭,剔除蝦線,包下蝦皮保留蝦肉,用刀把蝦肉背部片開,深及三分之二處不切斷蝦肉。
(4)蝦仁用清水沖洗乾淨後控幹水分,在蝦肉中加入2克鹽,抓拌至蝦肉產生黏性,然後加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉,澱粉抓拌均勻,最後放入橄欖油拌勻後醃製15分鐘。
(5)秋葵洗淨後去蒂改刀成段,鍋內放水,水中加一小勺鹽,水開後下入秋葵,焯燙約20秒左右撈出控幹水分。
(6)鍋內放少許橄欖油,下入薑末爆香後下入醃好的蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色後下入秋葵快速翻炒,出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後加少許鹽調味後出鍋。
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