姜發青了還能不能吃
1、像土豆等,如果發芽會產生毒素,就不能吃了。對於生薑來說,如果它只是表面泛青,可能是因爲姜體內的胚芽存活在準備發芽了,這種姜是可以吃的。但是如果發芽的姜一旦發黴、長毛或者有腐爛,是絕對不可以吃的。即使是把爛掉的部分切除,其剩餘的部分已經被它的毒素浸透過了,但是隻是單純的發青色,是可以食用的。
2、因爲姜這種作物在生長髮育成熟以後,其儲存了大量的營養物質,代謝水平降低之後,它生長就停止了,到了休眠的階段,但是過了一段時間之後,可能再買回來之後,在家裏碰到了適合的溫度以及水分等,它就可能開始發芽,它發芽之後會消耗大部分將本來儲存下來的營養物質,可能會發現姜裏面會變得比較蔫或者是它的纖維就會很多變幹了,可以繼續吃的,但是營養價值可能就不像原來新鮮的姜那麼多。
3、建議還是去買新鮮的生薑進行食用,即使是發青色了,捨不得扔的,爲了健康建議還是不要去食用,再買回來生薑,可以把它放到一種通風避光的地方,這樣避免它去生芽,避免去產生這種現象。
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