怎麼讓成品的披薩保存更久

1、把披薩餅胚烤五分熟,然後放入速凍冷櫃速凍,拿出來密封袋保鮮,等到需要吃的時候再撒上芝士和餡料,放入烤爐內高溫短時烘烤,即可最大保持新鮮口感;

2、完全做好的披薩需要用熱風保溫箱來保溫,不能用普通的加熱水保溫箱,那個水蒸汽過多會影響披薩的口感,但無論如何,都還是現做現吃的最好,這樣才能保證餡料的新鮮和餅胚的口感。