新鮮口蘑不焯水可以嗎

1、新鮮的口蘑是需要焯水的，因爲新鮮的口蘑都帶有特殊的土腥味，焯水可以清除這種土腥味，讓蘑菇的口感更爲清爽。

2、如果比較喜歡這種土腥味，可以選擇不焯水。絕大多數蘑菇都以腐殖質作爲生長基質，所以吃的時候，最好是焯水吃，這樣安全係數會更高一些。購買的新鮮的口蘑一般可以用鹽水處理。