怎麼樣才能去除龍蝦的蝦線
如何方便快捷地去除蝦線
1.用牙籤挑出蝦。蝦洗乾淨後,將牙籤直接插入蝦體第二和第三部分的連接處,然後提起來取出蝦。一般來說,靠近蝦頭一側的蝦先出來,然後用手抓住蝦,輕輕地拉它們,整個蝦就可以被拉出來。
2.去掉頭和尾巴。輕輕地擰開蝦的頭或尾。不要使用太多的力量。一般來說,蝦串會被附上。這時,輕輕向外拉蝦線,將整個蝦線拉在一起。
3.剝去外殼,打開背面。如果不追求蝦的完整性,可以直接用剪刀將蝦剪開,取出整條蝦線。這種方法最簡單也最粗糙。
4.開頭,打開蝦頭,擠出蝦線。順便說一句,蝦串可以被拉出。這種方法操作起來有些困難,不適合處理蝦。
總而言之,蝦線可以去除可以不去除。爆炒或者麻辣重口味的蝦,吃不出來蝦線的味道,所以爆炒或辣的方法可以不去除。如果是煮的或蒸的,爲了不影響味道,最好去掉蝦。
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