幹棕葉需要泡多長時間
冷水泡12小時以上;溫水泡1小時;開水燙15分鐘。
在使用糉葉的時候,如果採用煮糉葉的方法來殺菌殺毒的話,如果使用的糉葉是幹糉葉,則需要將糉葉放於冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,變得柔軟一些;而如果是用溫水泡的話,則需要泡一小時即可,然後用手輕輕的清洗。如果是新鮮的糉葉,在煮之前,只需要將其清洗乾淨就好。如果是用開水燙糉葉的話,15分鐘即可。
幹棕葉處理方法
1、由於買回來的糉子葉是幹比較脆,所以需要用水浸泡、清洗,這樣不僅糉子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗,需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的過程中要檢出不合格的糉子葉,同時用剪子對糉子葉進行簡單的休整。
3、然後把清洗後的糉子葉放到大鍋中,加水,蒸沸時間10分鐘,同時加上幾勺鹽,加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4、倒掉煮糉子葉的鹽水,加熱水沖洗,然後泡在鍋裏備用即可。
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