稻黍稷麥菽指什麼作物
1、稻:即水稻,是人類重要的糧食作物之一,是禾本科一年生水生草本。2、黍:去皮後稱黃米,比小米稍大,煮熟後有黏性。3、稷:指粟或黍屬,中國古老的食用作物一說爲不粘的黍,又說爲高粱。4、麥:即是小麥,是小麥系植物的統稱,是單子葉植物,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。5、菽:即豆,而五穀中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。
五穀文化舉足輕重,可謂人類文明之起源。據權威資料顯示,人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡,說明五穀孕育了人類十多萬年。
“五穀”之說出現於春秋、戰國時期,《論語·微子》:“四體不勤,五穀不分”。但解釋卻有不同,一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。
據史料記載,最早種植“五穀”的出現於我國商周時期。商周時期,我國處於奴隸制社會的繁榮時期,人們所種植的農作物種類增多,並且國家大力支持發展農業,“井田制”實行集體勞作,提高了勞動生產率。
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