紅豆與赤小豆有哪些不同
在日常生活中,紅豆是一種常見的豆類植物,可以做紅豆飯、蜜紅豆、紅豆湯、紅豆餅、紅豆麪包等。古時候,紅豆也被稱爲“相思豆”,多在詩人的詩文中出現。與之相似的還有一種叫做“赤小豆”的,那麼二者的區別在哪裏呢?
紅豆與赤小豆的區別
紅豆又叫赤豆、紅赤小豆、紅小豆、紅赤豆、小豆,爲一年生直立或纏繞草本,在中國南北均有栽培。美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。
赤豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用,煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
1、外形不同:紅豆顆粒比較大且飽滿,而赤小豆比較小,並且瘦長。不僅如此,紅豆的顏色多爲暗紅或棗紅色,而赤小豆的顏色爲黑紅色。
2、用途不同:紅豆的體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水;而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,非常適合產婦食用。
3、口感不同:赤小豆質地堅硬,難以煮爛,適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出;而紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就口感的角度來講,紅豆更適合食用。
4、營養價值不同:雖然紅豆與赤小豆都有祛溼健脾的功效,但赤小豆的功效更強。所以,做藥膳紅豆薏米粥最好用赤小豆,因爲赤小豆本身可以入藥。
-
枇杷相關介紹
1、枇杷的果皮能吃,並且很多營養物質都含在果皮中,因此,若是脾胃功能較佳,在吃枇杷時只需要將外皮洗乾淨,果皮可一起食用,營養補充更徹底;另外,枇杷果在做止咳藥物使用時也是不去皮的,果皮中的有效成分比果肉中高很多,洗淨後直接入藥即可。2、枇杷的外皮上長有一層絨毛,有...
-
曬乾桑葚的正確方法
1、果實採收,制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘着力,品嚐時各果甜味一致。2、原料的整理,剔除果穗中的枯葉乾枝,並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣...
-
平安夜走心文案簡短
1、平安夜的鐘聲,是施了魔法的音樂,將快樂吉祥傳遞,把煩惱憂傷滌盪,讓心靈迴歸寧靜,讓幸福溢滿胸膛。平安夜,在鐘聲中默默祈禱,願你平安快樂,幸福安康!2、一絲暖風平安夜,一曲頌歌聖誕節,一抹翠綠聖誕樹,一樹閃亮聖誕禮。聖誕節到了,願我的祝福如美麗的禮花,綻放你的心空,結...
-
女生學什麼技術好,給大家介紹一下
1、衆所周知,女性朋友在如今職業過程中有着獨特的位置,也散發着特有的女性魅力,尤其在一些特殊的崗位,女孩子其實比男孩子更合適有着更大的優勢,比方,西點蛋糕、西點烘焙、西餐行業就是如此,這些工作更多的是需要細心以及個人的創造力,女性在這一塊具有特有的細膩情感...