紅小豆和赤小豆有什麼區別,如何區別紅小豆和赤小豆
1、別名不同:紅小豆又叫赤豆、米赤豆,是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子;赤小豆又叫紅豆、紅飯豆、朱赤豆。
2、外形不同:紅小豆體積大,外形呈橢圓形,整體看起來十分飽滿;赤小豆體積相對小些,外形呈細長的長條形,整體看起來比較瘦長,二者一對比十分明顯。
3、分佈範圍不同:紅小豆主要分佈在我國廣東、廣西、上海、江西等地;赤小豆在我國各地均有栽植。
4、顏色不同:紅小豆顏色呈棗紅色或暗紅色;赤小豆顏色呈硃紅色或黑紅色。
5、硬度不同:紅小豆不是很硬,一般用水煮後會變軟;赤小豆很硬,一般經水煮後還是很硬。
6、毒性不同:紅小豆無毒,一般可隨意食用;赤小豆有微量毒性,誤食或食用過多會引發噁心、嘔吐等中毒現象,多被用來做催吐藥。
7、功效不同:紅小豆具有利尿消腫、解毒的功效,常食用可起到美容養顏、清熱祛溼的效果;赤小豆含有皁草甙物質,具有利水消腫、健脾祛溼、補血的功效,常食用可起到養血補身、清血、利尿消腫的效果。
8、吃法不同:紅小豆大多用來煮粥、制豆沙;赤小豆大多用來煲湯,當然也可用來煮飯、煮粥等。
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