關東煮和麻辣燙的區別是什麼
1、首先就是起源不同:麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
關東煮:關東煮則是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關東地區的料理。關東煮在中國臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪。
2、吃法不同:麻辣燙的吃法不同於中餐菜,不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃,而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作,自燙自食;菜品的燙煮火候,就掌握在食客的手中。
關東煮:關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後,再放入湯杯中食用,把蔥末跟關東煮沾醬混合,食用時再沾取即可。有誘人的香味,口感別緻細膩,食過後口齒生香、回味綿長。
3、兩者所常用的食材也是有區別的,麻辣燙常用食材有魚、肉、豆製品、酸菜、素食材等,底湯配料,撒尿牛肉丸,麻辣燙麪條,白菜,海帶,而關東煮一般選用海帶結(絲),白蘿蔔,魔芋絲,豆腐包,味噌湯,雞蛋,牛肉棒,魷魚卷,肉丸等。
以上就是這兩者的區別了,雖然區別還是蠻大的,但是它們都有一個共同點,那就是太好吃了,小編都要流口水了。
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