北方人年夜飯必吃的菜色
北方年夜飯吃什麼 北方人年夜飯必吃的菜色
1、餃子
北方人過年習慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因爲白麪餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象徵着“新年大發財,元寶滾進來”之意。有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去,說是誰先吃着了,就能多掙錢。
2、饅頭
對於北方人來說,饅頭也是過年必不可少的食物,過年蒸的饅頭與平時蒸的饅頭有所不同,裏面有很多說道,過年蒸饅頭的面發酵得越好,就預示着來年的日子越紅火,“發麪”的“發”意喻“發財”、“蒸”象徵生活“蒸蒸日上”。
3、餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地,使“氣之輕清上浮者爲天,氣之重濁下凝者爲地”,結束了混沌狀態,纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
4、魚
魚也是年夜飯不可缺少的,而且不可以吃光,要剩下一點,寓意着“年年有餘”。在銀川,清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜,有“大吉大利”的意思。魚一定要在宰殺之後放置2——6小時烹飪。在做紅燒鯉魚時,放些豆瓣醬,魚肉會很入味。
5、豆兒醬
北京人的年飯裏,還有一道不得不提的傳統菜品--“豆兒醬”,這道菜對於老北京人來說還是家喻戶曉的。“豆兒醬”是一種由肉皮、豆腐幹、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜,清爽可口,用來佐酒開胃,再合適不過了!
6、生蘿蔔
北方一些人家吃年夜飯還專門購買生蘿蔔,每人咬一口,謂之“咬春”。因蘿蔔俗稱菜頭,取“有好彩頭”之意。
7、長壽麪
當南方人吃湯圓的時候,中國北方一些地區的飯桌上,麪條也開始熱氣蒸騰了。年夜飯桌上的麪條,也叫長壽麪,新年吃它,意味着健康長久的願望。中國人吃麪的習慣由來已久,唐朝開始麪條成了祝福新生男兒長命百歲的象徵,沿襲到今天,中國人過生日就必吃麪條了。而年夜飯桌上的則寓意長長久久。
北方人年夜飯爲什麼吃餃子?
1、北方人的年夜飯一般都是吃餃子,其象徵意義是更歲交子,是辭舊迎新的意思。
2、是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了,在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。
3、傳說北方人過年習慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思(其實,餃子古代稱“角子”)。又因爲白麪餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象徵着"新年大發財,元寶滾進來"之意。有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去,說是誰先吃着了,就能多掙錢。
-
dvb是哪家快遞
dvb是京東快遞。京東快遞是京東物流的服務之一。京東快遞是京東物流的服務之一,擁有中國電商領域規模最大的物流基礎設施。它爲客戶提供有溫度的優質包裹交付服務。提供多種時效產品選擇和個性化增值服務,更加專業、多樣,爲用戶提供更加貼心的體驗,擁有特瞬送、特...
-
香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
1、選擇一個大小合適、有排水孔的花盆,深度要大。然後將排水良好、酸性較弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放於花盆中。同時,準備好一個矮小品種的香蕉球莖。2、在花盆中挖一個坑穴,將經過消毒、清洗的香蕉球莖放進去,用土壤填平側面的空隙,並確保頂部20%...
-
讓人看起來心疼的句子
1、個人,一座城,一生心疼。2、待雨,是傘一生的宿命3、別離之夏,甜蜜做序曲,悲傷做結局。4、我一直相信等你出現的時候我就知道是你。5、誰卑微了承諾,放肆了寂寞,又丟下了我。6、我把青春耗在暗戀裏,還不是想要和你在一起7、如果不要我,請離開我,留下,只是繼續令我難過。8...
-
竈馬蟋咬人嗎
1、竈馬蟋咬人。這種昆蟲無毒。用一般的滅害靈便可除掉2、竈馬蟋又名竈蟋、竈蟀、竈雞、竈鴨、竈馬蟋蟀,屬直翅目蟋蟀科學,對人沒有什麼危害,主要是對農作物的危害大。3、竈馬蟋可以說是在昆蟲中分佈最廣的一種,我國的南北東西都有它的存在。它與人的關係十分密切...