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菠蘿在鹽水裏泡多久才能吃,菠蘿要用鹽水泡多久

菠蘿在鹽水裏泡多久才能吃 菠蘿要用鹽水泡多久

1、菠蘿吃之前要用鹽水泡半小時左右,因爲菠蘿的果肉中含有一種“菠蘿酶”,這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對於口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。

2、而食鹽水能破壞這種酶,如果浸泡時間不夠,菠蘿酶沒有完全失去活性,依然可能造成過敏。不過如果浸泡時間太長也不行,不但會造成菠蘿的營養過多流失,還因爲菠蘿含糖豐富,一直泡在水裏,容易滋生細菌。

3、菠蘿最佳的食用時間是用鹽水泡半個小時左右,可以避免以上所有問題,還能讓菠蘿更加香甜