紫菜的功效與作用有哪些
紫菜的功效與作用
1、增強記憶:核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫極中還含有較豐富的膽鹼,它對保護大腦,提高記憶力大有好處。
2、補充營養元素:紫菜中的維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量也可與動物肝臟相媲美。
3、利尿消腫:紫菜中含有一種叫甘露醇的天然藥用物質,可以加速代謝我們身體中一些多餘的水分,因此紫菜有具有明顯的利尿消水腫的作用。
4、美白淡斑:多吃紫菜可以美白肌膚,因爲紫菜中含有十分豐富的維生素C,這種物質可以有效地美白肌膚,減少色斑的形成。
選購紫菜的技巧
選購紫菜時,以表面光滑滋潤,紫褐色或紫紅色,有光澤,片薄,大小均勻,入口味鮮不鹹,有紫菜特有的清香,質嫩體輕,身幹,無雜質者爲上品。而片厚而發黃綠色,色暗淡,有雜物,味帶海水腥味的紫菜爲次。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
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