哪些食物是脂肪類食物
脂肪的食物來源於豬油、黃油、人造黃油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹調油,還有食用的肉類、雞蛋、奶酪、牛奶、堅果和穀物以及肉類,魚肝油,骨髓,蛋黃等。脂肪是人體建築材料的一部分。人體細胞在不斷更新,更新、修補所用的脂肪,就來自於每天吃進去的膳食脂肪。
脂肪,俗稱油脂,由碳、氫和氧元素組成。它既是人體組織的重要構成部分,又是提供熱量的主要物質之一。食物中的脂肪在腸胃中消化,吸收後大部分又再度轉變爲脂肪。它主要分佈在人體皮下組織、大網膜、腸繫膜和腎臟周圍等處。體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。
脂肪含量高的食物:高脂肪的食物有堅果類(花生、芝麻、開心果、核桃、松仁等等),還有動物類皮肉(肥豬肉、豬油、黃油、酥油、植物油等等),還有些油炸食品、麪食、點心、蛋糕等等。
低脂肪的食物有水果類(蘋果、檸檬等等),蔬菜類(冬瓜、黃瓜、絲瓜、白蘿蔔、苦瓜、韭菜、綠豆芽、辣椒等等),雞肉、魚肉、紫菜、木耳、荷葉茶、醋等等。
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