毛豆屬於高脂肪食物嗎
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物,而毛豆100克可食部分中僅含有脂肪5克左右,相對於平時熟知核桃、芝麻、花生,油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品等高脂肪食物的脂肪含量而言,含量非常低,不屬於高脂肪食物。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源於中國南方地區。
中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1~30克;大粒:百粒重18.1~24克;中粒:百粒重12.1~18克;小粒:百粒重6.1~12克;極小粒:百粒重6克以下。
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