口蘑做法介紹

1、食材：口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、鹽2克、水澱粉1湯匙。

2、準備好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉。在流水下衝洗乾淨後瀝乾水份，切成四瓣。(切成塊狀會比較不容易縮水）

3、青蒜擇掉老葉，掐掉根部，清洗乾淨後斜刀切段，蒜頭切片備用。

4、鍋中注水燒沸後，把口蘑倒進去焯水10秒鐘，然後撈出過下涼水並瀝乾水份。

5、熱鍋倒油，煸香蒜末後後，下入焯好的口蘑，翻炒約30秒左右。

6、調入食鹽，倒入青蒜段，一同翻炒。

7、出鍋前淋入一湯匙水澱粉，燒至湯汁濃稠後便可出鍋裝盤。