速凍糉子需要煮多長時間
速凍糉子煮10~20分鐘左右纔可食用。把剛從冰箱裏拿出來的速凍糉子先放在常溫水中解凍10分鐘。然後竈臺調成大火,在鍋裏燒水。等水開後,直接放入要煮的糉子,記得蓋上鍋蓋。大約煮15—20分鐘左右,糉子就熱熟透了。一般肉糉熱的時間相對長一些,如果沒有解凍就直接煮的素糉,其時間也要更長。
需要注意的是冷凍的糉子一旦解凍,如不立即食用就會馬上變質的。而且夏天病菌較多,冷凍糉子經過了多人直接接觸,表面有很多細菌。爲了不吃壞肚子,吃糉子的時候一定要清潔雙手,避免病從口入。
糉子,即糉籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒糉”,主要材料是糯米、餡料,用箬葉包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等,糉子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。到了晉代,糉子成爲端午節慶食物。端午食糉的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
糉子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗糉,南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。南方糉子的代表品種是廣東糉子,廣東糉子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有鹹肉糉、梘水糉、豆沙糉等,其中鹹肉糉最受歡迎。
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