法式鵝肝是脂肪肝嗎
法式鵝肝是脂肪肝嗎?讓我們一起了解一下吧。
法國鵝肝是脂肪肝,肝臟是家禽合成脂肪的主要器官,過度餵養會使肝臟合成甘油三酯的能力大大超過脂肪的運輸和分解能力,因此肝臟會變得肥胖。與正常的鵝肝相比,專門培育的鵝肝的脂肪含量高達60%,這正是高脂肪含量可以提供細膩光滑的口感。
一般來說,鵝肝脂肪含量高,但不含脂肪肝疾病。所以鵝脂肪肝不是脂肪肝,而是脂肪含量高的鵝肝,可以放心食用。
拓展:吃鵝肝的好處和壞處有哪些
1、吃鵝肝的好處
鵝肝中含有豐富的維生素及鐵、硒等微量元素,具有補血、護肝、保護視力等作用,並且鵝肝中的脂肪大部分是不飽和脂肪,少量食用不會攝入過量脂肪,還能降低膽固醇,具有一定的保健作用。
2、吃鵝肝的壞處
當然,鵝肝雖然營養豐富,但脂肪含量較高,雖然大部分是不飽和脂肪,但仍有一部分飽和脂肪,食用較多也會導致脂肪攝入量提高,導致長胖。
新鮮鵝肝怎麼做好吃
材料: 鵝肝3片、臘腸1.5根、大米250g、雞蛋1個、菜心5棵、蠔油2勺、黃油8g、清酒適量、生粉適量、香油1勺、砂糖1勺
做法: 1、菜芯加點鹽焯水,臘腸切成薄片,鵝肝提前放入清酒裏浸泡一會,最好用白蘭地。
2、 鵝肝從清酒裏撈出後裹上一層薄薄的生粉。
3、平底鍋裏家少許黃油放入鵝肝煎至2面金黃色後撒上黑胡椒碎。
4、撈出用廚房紙巾吸油,大米清洗乾淨提前浸泡1小時,開始煮飯。
5、等米飯煮到水快收干時,放入臘腸加蓋煮熟,再把煎好的鵝肝放在米飯上,再加入一個雞蛋,繼續加蓋用小火燜煮。
6、調一個澆汁:取一小碗加入味事達純味鮮4勺、蠔油2勺、砂糖1勺、香油1勺和適量的開水調勻,最後放入廣東菜芯,淋上澆汁即可。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。
-
你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性說說
一、你我都是孤獨的野狗只有長夜和烈酒。二、沒有什麼是永遠,也沒有什麼會很久。找個藉口,誰都可以先走。三、你從未入戲,我卻賠了自己。四、沒有合影的主角,就沒有任何故事而言。五、不聞不問不一定是忘記了,但一定是疏遠了,彼此沉默太久就連主動都需要勇氣。六、眀...
-
防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...
-
清明節可以自由出行嗎
1、疫情期間,清明節能都自由出行視具體情況而定。出行要提前瞭解出發地、目的地最新疫情防控政策,提前查詢旅遊景區開放、門票預約措施,合理規劃旅遊線路和時間。2、出遊期間,自覺遵守疫情防控規定,戴口罩、勤洗手、少聚集、養成“一米線”好習慣。3、減少觸摸公共...
-
qq說說唯美心語短句
一、手指髒了,大可不必把手指砍掉;帽子小了,大可不必把頭削掉,證明雞蛋是否變味,大可不必把它全吃掉。太陽不會因爲你的失意,明天不再升起;月亮不會因爲你的抱怨,今晚不再降落。矇住自己的眼睛,不等於世界就漆黑一團;矇住別人的眼睛,不等於光明就屬於自己。二、有時候,不要...