小茴香和孜然一樣嗎,小茴香和孜然一不一樣
生活常識1.6W
1、孜然和茴香外觀不一樣,孜然顆粒比小茴香要小一點,色土黃,孜然一般用來烤,炒,油浸,遇高溫發出香味,而小茴香一般用來燉肉,除了小茴香還有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同。
2、小茴香有散寒止痛,理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。
3、孜然具有一定的抑制脂質過氧化的作用,對食品具有防腐作用,可用於食品防腐。
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qq說說唯美心語短句
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