如何去除核桃皮的苦澀味
1、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的,不必去掉,它有營養的。但是就是這個皮有點苦澀,所以很多人不喜歡吃。
2、可以這樣處理,去掉核桃苦澀。核桃去殼後,肉的表面有一層皮,這層皮,可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將皮成片揭下。
3、還可以把核桃煮一下,,因爲這個是去除澀味的關鍵,煮完後最好不要油炸,那樣吃起來簡直的太膩了,可以烤箱烤10分鐘、微波爐4分鐘。
4、還有更加方便的方法就是,如果有烤箱或者微波爐,把核桃烤熟了一搓皮就掉了。
5,鹽水泡一下,直接吃,苦澀味道有所減少,最後用紅糖和芝麻把核桃紮起來,當做零食吃。很甜,很香,吃起來特別開心。
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