超市買的袋裝大的蝦仁怎麼做
1、翡翠蝦仁
(1)蝦仁洗淨去泥腸,瀝去水,加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開,去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水澱粉、湯成汁。鍋上火入油,6成熱時下入蝦仁炒散,熟後下入黃瓜丁,潑入做好的汁,翻勻出鍋即成。
(2)特點:此菜白雲翠綠相間,口感滑嫩鹹鮮。
2、芝麻蝦球
(1)將蝦仁洗淨瀝乾,與肥肉一起放砧板上,用刀剁成茸狀,放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末,順一個方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手擠成2cm的圓球。
(2)把蝦球放入裝有芝麻的盆裏,逐個滾沾上芝麻。炒鍋置中火上,放入色拉油,燒至五成熟時,將蝦球逐個放入油鍋裏,炸至蝦球浮起,芝麻不再發出響聲時,撈出瀝油後裝盤即可。
(3)特點:蝦球鮮嫩,芝麻香酥,味美爽口,色香味俱佳。
3、五彩蝦絲
(1)新鮮小蝦(河蝦、海蝦皆可)剝殼,洗淨後用乾毛巾吸乾,入食品粉碎機,加雞蛋清、鹽、味精,絞成細茸狀。將蝦茸放入空塑料袋中,袋角處用竹籤戳一個直徑2毫米的小洞。
(2)鍋內放油燒至120℃,將塑料袋中的蝦茸從袋角小洞處擠出呈絲狀入油鍋,經加熱定型成蝦絲,撈出浸入涼水中漂清,剪成10釐米長。
(3)鍋內留少許油燒熱,煸香蔥姜,放入四絲(香菇絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、熟茭白絲)煸炒後,烹黃酒,加鹽、鮮湯和味精,勾芡後淋些熱油起鍋即成。
4、奶汁蝦仁
(1)將剝好的蝦仁放入器皿中,加精鹽、雞精、紹酒、雞蛋清、水澱粉拌勻,牛奶倒入器皿中,放入精鹽、水澱粉調成牛奶糊。坐鍋點火放油,油熱後將牛奶糊倒入油中攪勻,先用炒勺慢慢推動成雪白塊狀浮在油麪上,再撈出控幹油分。
(2)將漿好的蝦仁、青豆過油滑熟撈出。鍋內留餘油,油熱後加入清湯,再適當地調一下味,燒開後用水澱粉調成稀芡,倒入奶塊、蝦仁、青豆、盛入盤中撒上火腿末即可。
-
第一次失戀的說說
一、我希望自己能寫這樣的詩。我希望自己也是一顆星星。二、不能自拔的,除了愛情,還有別人地裏的胡蘿蔔。三、我習慣了不該習慣的習慣,卻執着着不該執着的執着。四、離開我就別安慰我,要知道每一次縫補也會遭遇穿刺的痛。五、不是我太傷感不會憧憬幸福,只是不相信這...
-
qq說說唯美經典的一句話語錄
一、從現在開始,聰明一點,不要問別人想不想你,愛不愛你?若是要想你或者愛你自然會對你說,但是從你的嘴裏說出來,別人會很驕傲和不在乎你。再也不要太在意一些人,太在乎一些事,順其自然以最佳心態面對,因爲這個世界就是這樣:往往在最在乎的事物面前,我們最沒有價值。二、生...
-
豆芽的製作方法
1、首先準備綠豆300克,把綠豆洗乾淨放在溫水裏浸泡1晚上,第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了,雖然小芽很短,但是已經看到成就了,把泡綠豆的水倒掉就可以了。2、下面找一個漏筐,再找一個比漏筐大點的盆子(注:漏筐和盆子中間必須有空隙)再找2塊紗布,先將其中的一塊紗布鋪...
-
失戀的說說短語
一、大不了我不想了,大不了你不愛了,大不了我一個人生活。二、現在才懂,原來一個人可以難過到,沒有情緒,沒有言語,沒有表情。三、有種悲傷是說不出口的,它潛伏在心底,痛到你無法呼吸。四、你曾是我的夢,後來成了現實,到如今卻只是回憶。五、當你覺得他不愛你了,你就不要想...