冷凍蝦仁的做法大全
1、醋溜蝦仁。材料:蝦仁1袋,黃瓜1根。配料:蔥白1段,姜4片,蒜半頭;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,鹽半勺。做法;將凍蝦仁放入冷水中自然解凍,全部化軟後洗淨。控水後倒入小半碗料酒,拌勻醃製10分鐘。鍋中油熱,放入蔥薑蒜末小火煸炒出香味。撈出蝦仁放入,轉大火,翻炒至蝦仁稍變色,再加入調味料,米醋白糖生抽鹽,翻炒均勻。最後加入黃瓜丁,拌勻即可關火。
2、蝦仁滑蛋。材料:冷凍蝦仁1袋,雞蛋2個,薄皮青椒1個。配料:幹辣椒2個,蔥半顆,姜3片;白酒1小勺,料酒1小勺,鹽1小勺。做法:冷凍蝦仁放入涼水中自然解凍至柔軟,再洗淨待用。蔥姜切末,青椒切小方塊,兩個雞蛋磕入碗中打散。鍋中油熱後放入蔥薑末,煸炒至能聞到蔥香味。倒入蝦仁,轉大火翻炒,加入一點點的白酒、料酒拌勻,去腥。翻炒至蝦仁稍變色,即可倒入蛋液,速用筷子劃拉着翻炒,雞蛋凝固後加入青椒、鹽,拌勻,即可關火盛出。
3、槐花炒蝦仁。材料:蝦仁400克,鮮槐花100克,料酒少許,鹽少許。做法:蝦仁洗淨後加點料酒醃製5分鐘。槐花洗淨,鍋內水開後關火,然後立即倒入槐花,拌勻至變色即可快速撈出到冷水中過涼。幾秒鐘即可,不能焯燙太長時間,這樣才能保留住翠綠的顏色和鮮嫩口感。鍋中油熱加入蔥花爆香,放入控幹水分的蝦仁。大火翻炒至蝦仁變色。加入焯燙好的槐花,再加入少許鹽,拌勻即可出鍋。整個操作過程一定要動作快,時間短,蝦仁熟即可,以保鮮嫩脆。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...