榴蓮芒果千層蛋糕做法

榴蓮芒果千層蛋糕的做法是：首先，打兩個雞蛋，加入糖粉攪拌。加入純牛奶，加入低筋麪粉，攪拌。將黃油融化，加入攪拌，然後放入冷藏1小時。用平底鍋，煎千層皮。將準備好的榴蓮去核打成泥，再打發奶油加入榴蓮，芒果粒攪拌。用煎好子的千層皮加入奶油，—層層鋪上即可。

方法一：

1、雞蛋加糖攪拌均勻，2加入玉米油，攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻。

2、低粉過篩後與蛋奶液混合均勻，蛋奶糊過篩後靜止20分鐘。

3、蛋奶糊倒入薄餅鐺盤內備用，薄餅鐺預熱粘取麪糊，餅烙好後倒入盤中。

4、依次烙好所有的餅，然後放涼。

5、榴蓮去核後用勺子壓爛，適量芒果切丁備用。

6、奶油中加入糖打發好，再將榴蓮肉倒入打發好的奶油中，攪拌均勻。

7、放一層餅皮，然後抹一層奶油。再放一層餅皮，然後加芒果奶油，依次墊層做好即可。

方法二：

1、蛋黃加砂糖，攪拌至顏色略白；加入牛奶，攪拌均勻；篩入低粉，用打蛋器拌勻；加入黃油拌勻，麪糊過篩2次。

2、平底不粘鍋刷少許黃油（每煎一張都刷薄薄一層），小火，倒入一勺麪糊，拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層，麪糊成型變色就做好了，不用翻面，煎好的千層皮放到涼透備用。

4、芒果切小粒，榴蓮壓成泥，淡奶油加糖打到花紋清晰的完全髮狀態。

5、取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，上面均勻撒上芒果粒後，再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮，重複以上步驟，最後一層加了少許榴蓮果肉；總共疊了大概6層皮。

6、做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15-20分鐘定型即可。

方法三：

1、低筋麪粉150克、牛奶350毫升、雞蛋兩個、白砂糖40克、黃油45克

2、兩個全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均勻（無需打發）。

3、少量多次加入350毫升牛奶，邊加入邊攪拌均勻。

4、45克黃油隔水化開，逐漸少量多次加入蛋奶中，攪拌均勻。

5、一次性篩入150克低筋麪粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。

6、麪糊過篩（千萬不要省略這個步驟）。

7、過濾好的麪糊放冰箱冷藏室，冷藏半小時。

8、時間到了以後，平底鍋預熱。

9、一勺麪糊倒入平底鍋中，迅速轉動平底鍋，使麪糊均勻攤開，待麪餅起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接裝盤備用。

10、每一張蛋餅之間，用保鮮膜隔開，全部蛋餅煎好之後，放入冰箱冷藏室，冷藏半小時。

11、榴蓮去核，勺子碾碎，芒果切丁。

12、250克淡奶油，高速打發淡奶油。

13、把碾碎的榴蓮果肉加入到打發好的淡奶油中，榴蓮果肉和淡奶油充分攪拌均勻。

14、麪皮上均勻抹一層榴蓮奶油。再鋪一層芒果丁，之後再蓋一層面皮，反覆重複以上步驟，直到所有面皮使用完畢。