切好的白蘿蔔可以保存多久,白蘿蔔切開後怎麼保存
1、一般來講,在常溫下可以存放1-2天,在冰箱中可以存放1周以內的時間。但如果是做成醃蘿蔔乾的話就可以放上半個月到一個月了。
2、保存方法
(1)保鮮膜保存
將白蘿蔔切開後,用保鮮膜將切口處封好,置於常溫下保存或者冰箱中保存即可。一般來講,不要將整個白蘿蔔都封好,不然會因爲白蘿蔔的呼吸作用,產生大量的水分,加快白蘿蔔的腐爛速度,縮短白蘿蔔的保存時間。
(2)醃製保存
醃製中的食鹽可以抑制微生物的生長,而且在醃製過程中,白蘿蔔處於厭氧環境中,對在有氧環境中生長的細菌來說,有一定的抑制作用,從而可以延長白蘿蔔的保存期。
(3)曬乾保存
蘿蔔乾的水分及營養成分較低,乾燥的環境不適合微生物的生長及繁殖,所以從這個方面來看,將切好的白蘿蔔曬乾,製成蘿蔔乾可以延長白蘿蔔的保存期。
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