臘八節該吃什麼
中國是個歷史悠久的國家,有五千年的文明史,文化發展繁榮,底蘊更是深厚。歷史悠久,也就有了許多的傳統節日,比如春節。說到春節,那就要提下臘八節了,臘八節到來也就意味着離春節不遠了。
臘八節的習俗,我們最常聽說的就是吃臘八粥,是在臘八節當天,用多種食材熬製而成的粥,還有一些是我們不太熟悉但應該也知道的,如吃臘八蒜、臘八豆腐、臘八面、麥仁飯等等。
臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜,是北方的習俗,尤其在華北地區較爲流行。製作臘八蒜的材料就是醋和大蒜瓣兒。
還有臘八豆腐,安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一,在農曆十二月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。前一天用各種果、蔬做成臊子,把麪條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
再就是麥仁飯,西寧在臘八節這一天,不喝粥,而是吃麥仁飯。在臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬,第二天喝。
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