糉子都有什麼餡的有哪幾種

北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。南方糉子的代表品種，廣東糉子與北京糉子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸糉做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。蘇州糉子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。

【大肉糉】

肉糉是傳統食品之一。糉子重約二三百克，裏面是糯米包着豬肉和綠豆爲餡，還包着香腸板栗筍絲之類。

主要原料：糯米、綠豆、五花肉、糉葉、棕繩、鹽、油、味精。

【蛋黃糉】

原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、糉葉

調料：蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉

做法：

1、準備做蛋黃糉子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，棕葉泡好。

2、棕葉泡好後，開始包，做成漏斗狀。

3、將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

【蜜棗糉】

主要原料爲：糯米、蜜棗；棕葉、水、鹽；

做法：

糯米、蜜棗洗淨；生糉葉用沸水稍汆一下，糉葉折成三角形漏斗狀，放入少許糯米略壓實，放入蜜棗包好。